Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Din cuprinsul articolului
Unele dintre alimentele consumate frecvent la micul dejun pot avea un impact mai puțin benefic asupra metabolismului, mai ales atunci când sunt bogate în zaharuri adăugate, cereale rafinate și grăsimi de slabă calitate. Un dietetician atrage atenția asupra a două tipuri de gustări care sunt adesea promovate drept variante sănătoase, dar care pot contribui la creșteri rapide ale glicemiei.
Micul dejun este adesea considerat una dintre cele mai importante mese ale zilei, însă alegerea alimentelor poate face diferența. Produsele ultraprocesate, consumate în mod frecvent, pot aduce cantități mari de zahăr, sodiu și grăsimi, în timp ce oferă relativ puține fibre și substanțe nutritive.
Potrivit dieteticianului dr. Krutika Nanavati, două categorii de produse merită o atenție deosebită: batoanele dulci de tip granola sau energizante și biscuiții sărați, inclusiv anumite tipuri de chipsuri.
Batoanele dulci pot ascunde cantități mari de zahăr
Batoanele de granola, batoanele cu fructe și alte produse comercializate drept gustări energizante sunt adesea percepute ca alternative sănătoase la dulciurile obișnuite.
Problema este că unele dintre aceste produse pot conține cantități importante de zaharuri adăugate și cereale rafinate. Deși ambalajul poate sugera un produs sănătos, lista ingredientelor și valorile nutriționale pot spune o poveste diferită.
Dr. Krutika Nanavati avertizează că un aport prea mare de zahăr poate provoca modificări rapide ale nivelului glicemiei. În timp, alimentația dezechilibrată poate fi asociată cu probleme în ceea ce privește reglarea glicemiei și a insulinei.
„Prea mult zahăr poate provoca schimbări rapide ale nivelului glicemiei. Acest lucru poate duce la probleme legate de insulină și la rezistență la insulină”, explică specialistul.
Dieteticianul atrage atenția și asupra cerealelor rafinate și a anumitor îndulcitori, care pot contribui la o alimentație dezechilibrată atunci când sunt consumați frecvent.
Biscuiții sărați și chipsurile pot influența metabolismul
A doua categorie menționată de specialist este reprezentată de biscuiții sărați, chipsurile de cartofi, chipsurile de porumb și unele produse de tip tortilla.
Aceste gustări sunt adesea preparate din cereale rafinate și pot avea un conținut ridicat de sodiu și grăsimi. În plus, produsele realizate din cereale rafinate au, în general, mai puține fibre decât variantele integrale.
Potrivit dr. Nanavati, lipsa fibrelor poate favoriza creșteri mai rapide ale glicemiei după consum, în special atunci când produsul este consumat în cantități mari și în absența altor alimente bogate în fibre, proteine sau grăsimi nesaturate.
De ce contează cantitatea de zahăr și fibre
Fibrele alimentare joacă un rol important în alimentație, inclusiv în modul în care organismul gestionează carbohidrații. Alimentele bogate în fibre sunt, de regulă, digerate mai lent decât produsele rafinate, ceea ce poate contribui la o creștere mai graduală a glicemiei.
În schimb, o gustare formată în principal din zaharuri și carbohidrați rafinați poate avea un efect diferit asupra glicemiei.
Acest lucru nu înseamnă că un singur baton de cereale sau câțiva biscuiți provoacă rezistență la insulină. Riscul metabolic este influențat de ansamblul alimentației, de greutatea corporală, de nivelul de activitate fizică, de somn, de predispoziția genetică și de alți factori.
Sodiul în exces poate fi o altă problemă
Biscuiții sărați și chipsurile pot furniza, de asemenea, cantități semnificative de sodiu. Un consum excesiv de sodiu este asociat cu retenția de apă și cu creșterea tensiunii arteriale la persoanele sensibile la aportul de sare.
Din acest motiv, specialiștii recomandă atenție la consumul frecvent de alimente ultraprocesate cu un conținut ridicat de sare.
Nu doar zahărul trebuie urmărit atunci când alegem o gustare. Cantitatea de sodiu, fibre, proteine și tipul de grăsimi sunt, de asemenea, elemente importante pentru calitatea generală a alimentației.
Grăsimile de slabă calitate, un alt motiv de îngrijorare
Unele produse procesate pot conține grăsimi de calitate slabă, iar în trecut anumite produse de patiserie și gustări ambalate conțineau uleiuri parțial hidrogenate, sursă de grăsimi trans.
Grăsimile trans industriale sunt asociate cu efecte negative asupra sănătății cardiovasculare și nu reprezintă o alegere recomandată într-o alimentație sănătoasă.
În cazul produselor ambalate, citirea etichetei poate ajuta la identificarea cantității de zahăr adăugat, sodiu, fibre și grăsimi.
Ce ar trebui urmărit atunci când alegem micul dejun
Un mic dejun echilibrat nu trebuie să fie complicat. În locul produselor care combină cantități mari de zahăr și cereale rafinate, pot fi alese alimente care oferă fibre și proteine și care sunt cât mai puțin procesate.
Printre opțiunile potrivite se pot număra cerealele integrale, iaurtul simplu, ouăle, fructele, nucile și semințele, în funcție de necesarul individual și de eventualele recomandări medicale.
Important este ca alimentația să fie privită în ansamblu. Consumul ocazional al unui baton dulce sau al unei porții de biscuiți nu înseamnă automat că o persoană va dezvolta rezistență la insulină. Problemele apar mai ales atunci când alimentele cu mult zahăr, sare și cereale rafinate devin o componentă obișnuită a dietei.
Rezistența la insulină este o problemă medicală care poate avea numeroase cauze și factori de risc. Persoanele care au glicemia crescută, factori de risc pentru diabet sau simptome care le îngrijorează ar trebui să discute cu medicul, nu să încerce să își stabilească singure un diagnostic pe baza alimentației.
