Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Din cuprinsul articolului
7 alimente bogate în vitamina B12. Vitamina B12 este esențială pentru funcționarea organismului. Ea contribuie la formarea globulelor roșii, susține sănătatea sistemului nervos și participă la producerea ADN-ului. Un deficit poate provoca oboseală, slăbiciune, amețeli, dificultăți de concentrare și, în timp, anemie sau probleme neurologice.
Organismul nu poate produce singur vitamina B12, motiv pentru care aceasta trebuie obținută din alimentație. Necesarul zilnic pentru un adult este de aproximativ 2,4 micrograme.
De ce este importantă vitamina B12
Vitamina B12 are un rol în numeroase procese esențiale din organism. Printre principalele sale funcții se numără:
• contribuie la formarea globulelor roșii și ajută la prevenirea anemiei prin deficit de vitamina B12;
• susține funcționarea normală a sistemului nervos;
• participă la sinteza ADN-ului;
• contribuie la metabolismul energetic normal;
• sprijină funcționarea creierului și procesele cognitive.
În cazul unui deficit pot apărea oboseala persistentă, lipsa de energie, amețelile, furnicăturile la nivelul mâinilor și picioarelor, tulburările de memorie sau dificultățile de concentrare.
Cele mai bune surse naturale de vitamina B12
1. Ficatul. Ficatul de vită sau de miel este cea mai bogată sursă naturală de vitamina B12. O singură porție poate furniza de câteva ori necesarul zilnic.
2. Carnea de vită. Carnea de vită, vițelul și mielul conțin cantități importante de vitamina B12 și sunt, în același timp, surse bune de proteine și fier.
3. Peștele. Somonul, tonul, sardinele și păstrăvul sunt bogate în vitamina B12 și acizi grași Omega 3, care contribuie la sănătatea inimii și a creierului.
Specialiștii recomandă consumul de pește de cel puțin două ori pe săptămână.
4. Fructele de mare. Scoicile, midiile și alte fructe de mare se numără printre cele mai bogate surse de vitamina B12. Acestea furnizează și minerale importante, precum iodul, zincul și seleniul.
5. Carnea de pasăre. Carnea de pui și cea de curcan conțin vitamina B12 în cantități moderate și pot face parte dintr-o alimentație echilibrată.
Citeste si…
6. Ouăle. Ouăle reprezintă o sursă bună de vitamina B12, în special gălbenușul. Deși conțin cantități mai mici decât carnea sau fructele de mare, ele pot contribui la acoperirea necesarului zilnic.
7. Produsele lactate. Laptele, iaurtul și brânzeturile conțin vitamina B12 într-o formă ușor de absorbit de organism și pot completa aportul zilnic.
Cum se absoarbe mai bine vitamina B12
Absorbția vitaminei B12 depinde de sănătatea stomacului. Pentru ca organismul să poată utiliza această vitamină este nevoie atât de acid gastric, cât și de factorul intrinsec, o proteină produsă în stomac.
Citeste si…
Specialiștii recomandă:
• o alimentație variată și echilibrată;
• asocierea alimentelor bogate în vitamina B12 cu legume cu frunze verzi, care conțin acid folic;
• limitarea consumului excesiv de alcool;
• efectuarea analizelor dacă oboseala sau alte simptome persistă.
Cine prezintă un risc mai mare de deficit
Deficitul de vitamina B12 apare mai frecvent la:
• vegetarieni și vegani, deoarece vitamina B12 se găsește aproape exclusiv în alimentele de origine animală;
• persoanele în vârstă, la care absorbția vitaminei scade odată cu înaintarea în vârstă;
• persoanele care urmează tratamente de lungă durată cu medicamente care reduc aciditatea gastrică;
• pacienții tratați cu metformin pentru diabet.
Dacă te confrunți frecvent cu oboseală, lipsă de energie, furnicături la nivelul membrelor sau probleme de concentrare, este recomandat să discuți cu medicul și să efectuezi analize pentru depistarea unui eventual deficit de vitamina B12. Dacă deficitul este confirmat, tratamentul poate include modificarea alimentației, suplimente sau, în anumite cazuri, administrarea vitaminei B12 prin injecții.
