Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Din cuprinsul articolului
Un studiu realizat de InfoCons scoate la iveală diferențe importante între crenvurștii de porc comercializați în România. Analiza, bazată pe informațiile înscrise pe etichetele produselor, arată că unele sortimente conțin până la 7 aditivi alimentari și cantități ridicate de grăsime și sare.
Specialiștii avertizează că aceste produse ar trebui consumate cu moderație, mai ales în cazul copiilor sau al persoanelor cu probleme cardiovasculare.
Studiul InfoCons: unele produse conțin până la 7 aditivi alimentari
Potrivit cercetării realizate de InfoCons, numărul aditivilor alimentari din crenvurștii de porc diferă considerabil de la un produs la altul. Doar 8,33% dintre produsele analizate nu conțin deloc E-uri, în timp ce alte sortimente ajung să includă până la 7 aditivi alimentari.
Printre cei mai întâlniți aditivi identificați în compoziția crenvurștilor se numără nitritul de sodiu (E250), acidul ascorbic (E300), difosfații (E450), trifosfații (E451), monoglutamatul de sodiu (E621), caragenanul (E407) și guma xantan (E415).
Specialiștii atrag atenția în special asupra nitritului de sodiu, folosit frecvent drept conservant. În anumite condiții, acesta poate favoriza formarea nitrozaminelor, compuși considerați potențial cancerigeni.
Diferențe mari între produse: câtă carne și câtă grăsime conțin crenvurștii
Analiza arată că 91,67% dintre crenvurștii studiați au carne de porc ca ingredient principal, într-o proporție cuprinsă între 80% și 93%. Alte produse conțin însă carne separată mecanic de pasăre, în procente între 35% și 55%.
Conținutul de grăsime diferă și el semnificativ. Unele produse au 11,3 grame de grăsime la 100 de grame, în timp ce altele ajung la 27 de grame. Valoarea energetică variază între 180 și 300 de kilocalorii pentru aceeași cantitate.
Și cantitatea de sare ridică semne de întrebare. Studiul arată valori cuprinse între 1,23 și 2,59 grame la 100 de grame de produs, aspect care poate reprezenta un risc pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială sau alte afecțiuni cardiovasculare.
Specialiștii recomandă consum moderat
Experții citați de InfoCons susțin că crenvurștiii pot face parte dintr-o alimentație echilibrată doar dacă sunt consumați ocazional și dacă produsele sunt alese cu atenție.
Conținutul ridicat de grăsimi saturate, sare și aditivi alimentari face ca anumite sortimente să nu fie recomandate pentru consum zilnic, în special în cazul copiilor.
Totodată, organizația pentru protecția consumatorilor subliniază importanța citirii etichetei înainte de cumpărare. Chiar dacă toate produsele analizate aveau informațiile nutriționale menționate pe ambalaj, diferențele dintre mărci și rețete sunt semnificative.
Concluzia studiului este că produsele de pe piața românească diferă considerabil din punct de vedere al ingredientelor, al conținutului de carne și al numărului de aditivi. Unele sortimente pot fi consumate ocazional fără riscuri majore, însă altele, cu un număr mare de E-uri, pot deveni o alegere nesănătoasă pe termen lung.
Sursa: InfoCons
