Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Din cuprinsul articolului
Smochinele sunt considerate de obicei un aliment vegetal. Totuși, există un motiv surprinzător pentru care unele persoane care urmează o dietă vegană se întreabă dacă pot mânca anumite soiuri de smochine.
Smochinul nu este un fruct obișnuit
Totul are legătură cu o insectă foarte mică, numită viespea smochinului. Din punct de vedere botanic, ceea ce numim „smochin” este o structură specială în interiorul căreia se află numeroase flori foarte mici. Acestea nu sunt vizibile din exterior.
La anumite tipuri de smochine, polenizarea depinde de o relație foarte strânsă între plantă și viespea smochinului.
Femela intră printr-o deschidere îngustă în interiorul smochinului și transportă polenul de la un arbore la altul. Procesul permite dezvoltarea fructului la soiurile care au nevoie de polenizare.
În timpul acestui proces, insecta își poate pierde aripile sau alte părți ale corpului. În cazul anumitor soiuri polenizate, viespea poate muri în interiorul smochinului.
„Fiecare smochină conține o viespe moartă”?
Nu toate smochinele depind de această relație cu insecta. Specialiștii clasifică smochinele în mai multe tipuri. Smochinele comune, care sunt foarte răspândite, pot produce fructe fără polenizare.
Universitatea din California arată că soiurile de tip „common” nu au nevoie de polenizare pentru a produce fructe mature. În schimb, soiurile de tip Smyrna, precum Calimyrna, au nevoie de polenizare.
Așadar, afirmația „fiecare smochină conține o viespe moartă” este falsă.
Multe dintre smochinele pe care le găsim în comerț provin din soiuri care nu necesită participarea unei viespi pentru dezvoltarea fructului.
Ce se întâmplă cu viespea din interior?
Este importantă și aici o precizare. În cazul soiurilor care necesită polenizare, viespea poate intra în structura smochinului și poate muri acolo. Sursele horticole de la University of California descriu explicit acest mecanism pentru smochinele de tip Smyrna și pentru soiurile precum Calimyrna.
Totuși, nu înseamnă că atunci când mănânci o smochină vei găsi o insectă întreagă în interior.
Procesul natural de descompunere face ca, la maturitatea fructului, corpul insectei să nu fie în mod obișnuit vizibil ca atare.
Sunt sau nu sunt smochinele vegane?
Răspunsul depinde de soi și, pentru unii oameni, de propria interpretare a principiilor veganismului. Smochinele sunt fructe de origine vegetală, iar numeroase soiuri cultivate se dezvoltă fără polenizare de către viespea smochinului. Prin urmare, nu este corect să afirmăm că smochinele nu sunt vegane.
În același timp, persoanele care urmează o interpretare foarte strictă a veganismului pot evita anumite soiuri care necesită polenizarea prin viespe.
Pentru majoritatea consumatorilor, însă, smochinele sunt pur și simplu un aliment vegetal. Iar povestea lor este un exemplu spectaculos al relației dintre plante și insecte, o relație care a evoluat de-a lungul timpului într-un mod extrem de specializat.
De ce apare disputa printre vegani?
Discuția nu este despre gust sau despre valoarea nutritivă a smochinelor. Este una etică. Definiția veganismului adoptată de The Vegan Society urmărește evitarea exploatării și cruzimii față de animale, pe cât este posibil și practic. În definiția sa alimentară, veganismul exclude produsele provenite de la animale.
Pentru unele persoane, faptul că o insectă poate participa la procesul natural de polenizare și poate muri în interiorul anumitor smochine ridică întrebări.
Pentru alți vegani, acest lucru nu reprezintă un motiv pentru excluderea smochinelor din alimentație, mai ales în cazul soiurilor care nu necesită polenizare.
The Vegan Society include, de altfel, smochinele uscate printre alimentele recomandate într-un context de alimentație vegană.
