Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Din cuprinsul articolului
Dr. Mihaela Bilic atrage atenția asupra unui aliment considerat sănătos, dar care are un aport caloric ridicat. Este vorba despre avocado, fructul exotic apreciat pentru grăsimile sale bune și textura cremoasă.
Dr. Mihaela Bilic explică de ce avocado trebuie consumat cu măsură, chiar dacă este asociat cu o alimentație sănătoasă. Potrivit nutriționistului, fructul are un conținut ridicat de grăsimi și calorii, motiv pentru care nu poate fi încadrat nici la fructe, nici la legume.
„La ce categorie de alimente încadrăm avocado? Ei bine, nu-l putem pune nici la fructe, nici la legume, pentru că are multe grăsimi. Mai degrabă îl punem la oleaginoase, alături de migdale și nuci. Cum se mănâncă avocado? Ca atare, proaspăt. Fie pus în salate, în loc de ulei, fie pus pe pâine, în sandwich-uri, în loc de unt”, explică Mihaela Bilic.
Medicul spune că porția recomandată este de jumătate de fruct, adică aproximativ 100 de grame. Aceasta conține circa 150 de calorii, 15 grame de grăsimi, 7 grame de fibre, vitamina E, vitamina K și fitosteroni care contribuie la scăderea colesterolului.
„Vitamina E se leagă de LDL colesterol și nu îl lasă să se depună pe pereții vaselor de sânge. Un alt mic secret: avocado se mănâncă crud. Prin încălzire, taninurile din structura lui devin amare”, mai spune nutriționistul.
Din punct de vedere botanic, avocado este un fruct. În gastronomie, însă, este folosit frecvent ca legumă, în salate, sosuri sau tartine, explică medicul.
De cealaltă parte, slănina are între 600 și 850 de calorii la 100 de grame, în funcție de sortiment. Specialiștii atrag atenția că excesul, indiferent de sursa grăsimilor, poate duce la creștere în greutate.
Porția corectă de avocado
„La ce categorie de alimente încadrăm avocado? Ei, bine, nu-l putem pune nici la fructe, nici la legume, pentru că are multe grăsimi. Mai degrabă îl punem la oleaginoase, alături de migdale și nuci. Cum se mănâncă avocado? Ca atare, proaspăt. Fie pus în salate, în loc de ulei, fie pus pe pâine, în sanwich-uri, în loc de unt. Care este porția corectă? Ei bine, jumătate de fruct, cam 100 de grame, care înseamnă 150 de calorii, 7 grame de fibre, 15 grame de grăsime, vitamina E și vitamina K, plus fitosteroni care scad colesterolul din sânge.
Și, apropo de colesterol, vitamina E se leagă de LDL colesterol și nu îl lasă să se lipească de pereții vaselor de sânge. Un alt mic secret: avocado se mănâncă crud. Prin încălzire, taninurile din structura lui devin amare. Din America de Sud”, spune Mihaela Bilic.
