Din cuprinsul articolului
Nu mai cumpărați acest tip de sare! Poate duce la scăderea IQ-ului și la cretinism! Deficitul de iod este recunoscut la nivel global de mulți ani pentru impactul său grav asupra sănătății umane, în special pentru provocarea gușei tiroidiene, care este una dintre cauzele majore ale retardului mintal.
Populațiile din regiunile cu carență de iod pot suferi o scădere de până la 13,5 puncte a indicelui de dezvoltare intelectuală (IQ). În general, consecințele lipsei iodului includ deteriorarea capacității intelectuale până la dezvoltarea cretinismului, avorturi spontane, complicații la naștere, anomalii congenitale și diverse dizabilități (cum ar fi pierderea auzului sau surditatea, malformații scheletice și musculare).
Sarea fără iod poate duce la scăderea IQ-ului
Experiența țărilor din Europa de Vest a demonstrat că adăugarea iodului în sare este cea mai simplă și eficientă metodă de a asigura aportul adecvat de iod în organism. Vânzarea de sare neiodată în România este permisă doar în scopuri nealimentare, dar deseori este folosită în gospodării și în prepararea alimentelor, cum ar fi murăturile.
Direcția de Sănătate Publică (DSP) Iași a emis un avertisment către populație, sugerând că este prudent să evite achiziționarea sării neiodate, subliniind că în 2022 s-au înregistrat peste 170 de cazuri de afecțiuni în România atribuite deficienței de iod, recunoscută oficial drept „o problemă semnificativă de sănătate publică”, conform Ziarul de Iași.
În ciuda faptului că, începând din 2002, iodarea sării destinate consumului uman este obligatorie în România, românii continuă să utilizeze în cantități semnificative sare neiodată. Acest lucru se datorează în principal utilizării acesteia la prepararea murăturilor, un aliment tradițional în căminul fiecărui locuitor al țării.
”Bolile provocate de deficitul de iod, o problemă importantă de sănătate publică”
„În România, în anul 2022, în Registrul național al riscurilor pentru sănătate ı̂n relație cu factorii de mediu au fost raportate un număr de 171 cazuri noi, din 20 de județe, dintre care 42% pentru codul E01: tulburări tiroidiene și afecțiuni înrudite, legate de deficitul de iod (gușa difuză și nodulară), 53% pentru codul E02: hipotiroidii prin carența subclinică de iod, și 5% pentru codul E00: sindromul insuficienței tiroidiene congenitale.
În cazul celor mai multe cazuri, confirmarea pentru prima dată a diagnosticului a avut loc la grupa de vârstă 55-64 de ani. Încă din anul 2002, în Romania este legiferată obligativitatea iodării universale a sării destinate consumului uman, în vederea combaterii durabile a tulburărilor prin deficit de iod în rândul populaţiei, astfel încât sarea destinată consumului uman trebuie să conțină între 25- 40 mg iod/kg de sare.
Bolile provocate de deficitul de iod reprezintă în continuare o problemă importantă de sănătate publică”, a transmis Direcția de Sănătate Publică Iași.
Începând cu 1996, OMS a recomandat ca toată sarea alimentară folosită în gospodării și pentru prelucrarea alimentelor să fie iodată, ca strategie de prevenire a tulburărilor cauzate de deficitul de iod în populație. Aportul zilnic de iod variază în funcție de necesitățile organismului și de diferitele categorii de vârstă.
Astfel, este esențial un aport de 120 micrograme/zi pentru copiii între 6 și 12 ani, 150 micrograme/zi pentru adolescenți și adulți, și 250 micrograme/zi pentru femeile însărcinate și cele care alăptează. La nivel mondial, solul din zone geografice întinse este deficitar în iod, în principal în regiunile munților Himalaya, Alpi și Anzi, unde iodul a fost îndepărtat de glaciație și inundații.
Deficitul de iod în Europa
Deficitul de iod este o problemă întâlnită în Europa, inclusiv în regiunile de câmpie îndepărtate de oceane, precum Africa Centrală și Europa de Est. În plus față de sarea iodată, sursele alimentare de iod includ peștele și fructele de mare, algele marine, laptele, carnea și ouăle, atunci când animalele consumă hrană bogată în iod, precum și apa potabilă din soluri iodate.
Persoanele care se bazează exclusiv pe alimente locale în aceste regiuni sunt expuse riscului de deficiență de iod. În afara Islandei, Europa este considerată un continent cu deficit de iod.
Conform datelor din 2023 furnizate de Global Fortification Data Exchange (GFDx), iodarea obligatorie a sării este practicată în 18 țări din Europa, inclusiv 11 state membre ale Uniunii Europene, precum Austria, Bulgaria, Croația, Danemarca, Italia, Lituania, Polonia, România, Slovacia, Slovenia și Ungaria, precum și în alte 7 țări din afara UE, cum ar fi Albania, Belarus, Bosnia și Herțegovina, Macedonia, Republica Moldova, Serbia și Republica Kosovo.
La nivel global, 126 de țări au adoptat iodarea obligatorie a sării, iar acolo unde deficiența de iod nu mai reprezintă o problemă majoră de sănătate publică, iodarea sării rămâne opțională.
