Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Din cuprinsul articolului
Piureul de cartofi poate fi la fel de eficient ca gelurile cu carbohidrați în timpul antrenamentelor lungi, arată un studiu publicat în Journal of Applied Physiology.
Piureul de cartofi nu este doar un preparat popular, ci și o sursă utilă de energie. Un studiu recent arată un beneficiu neașteptat al consumului de piure de cartofi, mai ales pentru persoanele active.
Compoziție nutritivă
Cartofii au o compoziție nutritivă valoroasă. Conțin amidon, carbohidrați care oferă energie rapidă, vitamine, aminoacizi precum lizina și minerale importante, printre care calciu și fosfor.
Ce au descoperit cercetătorii
Cercetători de la Universitatea din Illinois au descoperit că piureul de cartofi consumat în timpul antrenamentelor lungi poate avea același efect ca gelurile speciale cu carbohidrați. Aceste produse sunt folosite frecvent de sportivi pentru menținerea glicemiei și susținerea rezistenței fizice.
La experiment au participat 12 cicliști antrenați. În medie, fiecare parcurgea aproximativ 267 de kilometri pe săptămână.
Participanții au fost împărțiți în trei grupuri. Primul grup a consumat doar apă în timpul efortului. Al doilea a primit gel cu carbohidrați. Al treilea a consumat piure de cartofi.
Autorul studiului, Nicholas Byrd, a declarat că nu au existat diferențe semnificative între performanțele celor care au consumat cartofi și ale celor care au folosit geluri, atunci când aportul de carbohidrați a fost de aproximativ 60 de grame pe oră.
În schimb, ambele grupuri au avut rezultate mai bune decât participanții care au consumat doar apă.
Datele sugerează că piureul de cartofi poate reprezenta o alternativă accesibilă pentru sportivii care au nevoie de energie în timpul sesiunilor lungi de antrenament.
