Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Din cuprinsul articolului
Broasca verde de pe ambalajele unor produse precum ciocolata, biscuiții sau cerealele nu este un simbol nutrițional și nici un semn că alimentul este mai sănătos. Sigla aparține Rainforest Alliance și oferă informații despre proveniența anumitor ingrediente și despre standardele de sustenabilitate asociate producției acestora.
Dacă obișnuiești să cumperi ciocolată, biscuiți, cereale sau alte alimente care conțin cacao, este posibil să fi observat pe unele ambalaje o mică broască verde. Pentru unii consumatori, simbolul este asociat cu ideea de produs „verde”, ecologic sau chiar mai sănătos.
În realitate, mesajul este diferit. Broasca verde este marca Rainforest Alliance, o organizație care dezvoltă programe de certificare pentru produse agricole și pentru lanțurile de aprovizionare aferente acestora.
În cazul produselor care conțin cacao, sigla poate indica faptul că ingredientul sau ingredientele din cacao menționate în cadrul certificării provin dintr-un sistem de producție certificat.
De ce apare broasca verde pe produsele cu cacao
Cacaoa este una dintre culturile agricole pentru care există programe de certificare Rainforest Alliance. Arborele de cacao este cultivat în principal în regiuni tropicale, iar modul în care sunt exploatate terenurile poate avea efecte asupra pădurilor, solului, apei și biodiversității.
Certificarea urmărește să încurajeze practici agricole mai sustenabile și să stabilească anumite cerințe privind protecția mediului, conservarea ecosistemelor și condițiile în care sunt produse materiile prime.
Astfel, atunci când broasca verde apare pe un produs cu cacao, consumatorul primește o informație despre proveniența ingredientului certificat și despre standardele aplicabile în lanțul de aprovizionare.
Ce certifică, de fapt, Rainforest Alliance
Sigla Rainforest Alliance este asociată cu un sistem de certificare care acoperă mai multe componente ale producției agricole. Printre acestea se află protejarea ecosistemelor și biodiversității, gestionarea responsabilă a resurselor naturale și adoptarea unor practici agricole menite să reducă presiunea asupra mediului.
Certificarea are și o componentă socială. Standardele includ cerințe referitoare la condițiile de muncă, drepturile lucrătorilor și aspecte care țin de comunitățile implicate în activitățile agricole.
Prin urmare, broasca verde nu transmite doar un mesaj despre locul în care a fost cultivată cacaoa. Ea este legată de un set mai larg de criterii privind modul în care este produsă și comercializată materia primă certificată.
Broasca verde nu înseamnă că produsul este mai sănătos
Aceasta este una dintre cele mai importante diferențe pe care trebuie să le facă un consumator.
Sigla Rainforest Alliance nu este un certificat nutrițional. Broasca verde nu înseamnă că produsul are mai puțin zahăr, mai puține calorii sau mai puține grăsimi.
O tabletă de ciocolată care poartă această siglă poate avea în continuare un conținut ridicat de zahăr și grăsimi. Același lucru este valabil pentru biscuiți, cereale sau alte produse procesate care conțin cacao.
Dacă vrei să afli cât de potrivit este un aliment pentru dieta ta, informațiile relevante se găsesc în tabelul nutrițional și în lista ingredientelor. Sigla Rainforest Alliance trebuie privită separat, deoarece transmite informații despre sustenabilitatea și proveniența materiei prime certificate, nu despre valoarea nutritivă a produsului.
Este certificat întregul produs?
Nu neapărat.
Prezența broaștei verzi pe ambalaj nu trebuie interpretată automat ca o certificare a tuturor ingredientelor din produs. În cazul alimentelor care conțin mai multe componente, certificarea poate viza un anumit ingredient sau anumite ingrediente.
La produsele pe bază de cacao, de exemplu, mesajul poate avea legătură cu cacaoa utilizată în produs, în timp ce celelalte ingrediente nu fac parte din aceeași certificare.
De aceea, este important să fie citite informațiile de pe ambalaj și explicațiile asociate siglei. Simbolul trebuie interpretat în funcție de ingredientul la care se referă certificarea.
Ce legătură are certificarea cu fermierii
În spatele unei tablete de ciocolată se află un lanț de aprovizionare care începe cu fermierii care cultivă arborii de cacao.
Aceștia trebuie să gestioneze terenurile agricole, să protejeze resursele naturale și să obțină recolta care va ajunge ulterior la procesare. Modul în care sunt cultivate plantele poate avea consecințe atât asupra mediului, cât și asupra comunităților locale.
Prin standardele sale, Rainforest Alliance urmărește să promoveze practici agricole mai responsabile și să stabilească cerințe referitoare la protecția naturii și aspectele sociale ale producției.
Pentru consumator, certificarea reprezintă astfel o modalitate de a afla mai multe despre ceea ce se află în spatele ingredientului pe care îl cumpără.
De ce este importantă originea cacaoi
Cacaoa este o materie primă importantă pentru industria alimentară, dar cultivarea ei are loc în zone în care protejarea pădurilor și a biodiversității poate reprezenta o provocare.
Extinderea terenurilor agricole, gestionarea solului și folosirea resurselor naturale sunt aspecte care pot influența ecosistemele locale. În același timp, producția de cacao reprezintă sursa de venit pentru numeroși fermieri și comunități.
De aici vine și importanța certificărilor de sustenabilitate. Acestea încearcă să stabilească anumite reguli și practici pentru producția agricolă, astfel încât impactul asupra mediului și condițiile din lanțul de aprovizionare să poată fi mai bine gestionate.
Ce înseamnă broasca verde pentru consumator
Pentru cumpărător, sigla Rainforest Alliance poate fi privită ca o informație suplimentară despre originea ingredientului certificat și despre standardele de sustenabilitate asociate producției sale.
Dacă pentru tine contează modul în care sunt obținute materiile prime, acest simbol poate reprezenta un criteriu suplimentar atunci când alegi între produse.
În schimb, dacă vrei să afli cât de sănătos este un aliment, broasca verde nu îți oferă răspunsul. Pentru acest lucru trebuie verificate cantitatea de zahăr, grăsimile, caloriile, fibrele, ingredientele și dimensiunea porției.
Cum trebuie interpretată sigla Rainforest Alliance
Data viitoare când observi broasca verde pe un ambalaj, nu o privi ca pe un semn că alimentul este automat sănătos sau dietetic.
Semnificația ei este legată în primul rând de sustenabilitate, practicile agricole și proveniența ingredientului certificat. În cazul produselor cu cacao, simbolul poate indica faptul că materia primă certificată provine din ferme și lanțuri de aprovizionare care respectă cerințele programului Rainforest Alliance.
Așadar, broasca verde nu îți spune cât de sănătoasă este ciocolata din fața ta. Îți oferă, în schimb, informații despre modul în care a fost produsă și procurată materia primă certificată care a ajuns în acel produs.
Sursa: Dc Medical
