Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Din cuprinsul articolului
Nutriționista Carmen Brumă le propune femeilor trecute de 40 de ani un desert răcoritor, ușor de pregătit și realizat exclusiv din ingrediente cu valoare nutritivă ridicată. Rețeta nu conține zahăr adăugat, nu necesită coacere și poate fi preparată în doar câteva minute, fiind potrivită în special în zilele călduroase de vară.
Vedeta a prezentat preparatul pe pagina sa de Facebook, explicând că alegerea ingredientelor nu este întâmplătoare, ci urmărește să răspundă nevoilor nutriționale specifice femeilor aflate după vârsta de 40 de ani.
„Acesta nu e un desert întâmplător. E o combinație gândită pentru ce se întâmplă în corpul tău de femeie după 40 de ani. Desertul meu favorit în ultima vreme”, susține specialista în nutriție.
Cum se prepară desertul recomandat de Carmen Brumă
Rețeta este simplă și poate fi realizată folosind ingrediente pe care multe persoane le au deja în bucătărie. Pentru preparare sunt necesare două linguri de semințe de chia, chefir de capră sau alt tip de chefir, după preferințe, prune deshidratate, o lingură cu vârf de cacao, 20 de grame de pudră proteică din zer, două linguri de ovăz, esență de cacao și scorțișoară, după gust.
Toate ingredientele uscate se pun într-un borcan cu închidere etanșă, după care se adaugă prunele deshidratate, chefirul și esența de cacao. Amestecul se omogenizează foarte bine, apoi se lasă la frigider timp de cel puțin o oră. Înainte de servire, desertul poate fi presărat cu puțină scorțișoară.
De ce consideră Carmen Brumă că această combinație este benefică
Potrivit lui Carmen Brumă, fiecare ingredient inclus în rețetă are un rol bine definit și poate contribui la susținerea organismului, în special în perioada de după 40 de ani și în timpul menopauzei.
„Semințele de chia aduc fibre solubile care hrănesc microbiomul intestinal, același microbiom care influențează direct modul în care corpul tău procesează estrogenii.
Cefirul de capră adaugă probiotice vii care susțin acest ecosistem și vine cu un avantaj practic: e mai bine tolerat decât laptele, pentru că fermentarea reduce lactoza.
Prunele nu sunt doar pentru tranzit, sunt singurul fruct cu studii clinice care demonstrează efect pozitiv pe densitatea osoasă la femei după menopauză.
Ovăzul conține beta-glucani, fibre cu efect dovedit de reducere a LDL-colesterolului, relevant după 40 de ani, când profilul lipidic al femeilor începe să se modifice odată cu scăderea estrogenului.
Cacaoa aduce flavanoli cu efect benefic cardiovascular.
Scorțișoara contribuie la sensibilitatea la insulină, efect documentat în meta-analize, relevant direct când rezistența la insulină crește odată cu scăderea estrogenului.
Iar cele 20g de proteină din zer nu sunt un detaliu: zerul are cel mai ridicat conținut de leucină dintre sursele proteice, suficient pentru a activa sinteza proteică musculară. Mușchiul care se menține acum e metabolismul care funcționează mâine.
Aproximativ 400 de calorii. Fibre, proteine, calciu, magneziu, probiotice, flavanoli”, susține Carmen Brumă despre rețeta pe care o recomandă în această perioadă.
Un desert răcoritor, potrivit pentru sezonul cald
Preparatul propus de Carmen Brumă poate reprezenta o alternativă pentru persoanele care își doresc un desert fără zahăr adăugat, cu un aport important de fibre, proteine și ingrediente fermentate. Fără coacere și cu un timp redus de preparare, budinca poate fi consumată la micul dejun, ca gustare sau după antrenamente, fiind păstrată la frigider până în momentul servirii.
Recomandările nutriționale prezentate de Carmen Brumă reflectă propria sa abordare privind alimentația și stilul de viață echilibrat. În cazul persoanelor care suferă de afecțiuni medicale sau urmează tratamente, modificările importante ale dietei ar trebui făcute la recomandarea unui medic sau a unui specialist în nutriție.
