Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Din cuprinsul articolului
Carnea roșie poate face parte dintr-o alimentație echilibrată, însă specialiștii atrag atenția că este importantă cantitatea consumată și modul în care este preparată.
Organizația Mondială a Sănătății și numeroase societăți de nutriție recomandă un consum moderat de carne roșie, deoarece un aport ridicat este asociat cu un risc mai mare de boli cardiovasculare, diabet de tip 2 și cancer colorectal.
Câtă carne roșie este recomandată
Mai mulți specialiști în nutriție recomandă limitarea consumului de carne roșie la aproximativ 350 până la 500 de grame de carne gătită pe săptămână. În schimb, carnea procesată, precum mezelurile, cârnații, salamul sau baconul, ar trebui consumată cât mai rar.
Este indicat să fie alese variante mai slabe, precum carnea de vită slabă sau mușchiul de porc, în locul cărnurilor cu un conținut ridicat de grăsimi.
Modul de preparare contează
Beneficiile cărnii depind și de modul în care este gătită. Specialiștii recomandă prepararea prin fierbere, coacere sau la abur. Preparatele prăjite sau gătite la temperaturi foarte ridicate pot produce compuși care, consumați frecvent, sunt asociați cu efecte negative asupra sănătății.
Ce spun experții
Medicii subliniază că nu este necesară eliminarea completă a cărnii roșii din alimentație. O dietă echilibrată presupune alternarea surselor de proteine, prin includerea peștelui, cărnii de pasăre, ouălor, leguminoaselor și produselor lactate.
Alături de legume, fructe, cereale integrale și activitate fizică regulată, consumul moderat de carne roșie poate face parte dintr-un stil de viață sănătos.
