Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Din cuprinsul articolului
O alimentație care include roșii în fiecare zi ar putea avea beneficii pentru persoanele cu ficat gras. Un studiu clinic realizat în Italia a arătat că participanții care au consumat zilnic roșii și sos de tomate au înregistrat o reducere mai mare a steatozei hepatice după șase săptămâni, comparativ cu cei care au evitat roșiile.
Rezultatele sunt interesante, însă cercetătorii nu susțin că roșiile vindecă ficatul gras. Efectul observat a fost legat în principal de cantitatea de grăsime acumulată în ficat, în timp ce alți indicatori importanți nu s-au modificat semnificativ.
Ce au consumat participanții timp de șase săptămâni
Cercetarea, denumită POMOSANO, a fost realizată de cercetători de la Institutul Național de Gastroenterologie din Bari, Italia. În studiu au fost incluși 79 de adulți cu boală hepatică steatozică asociată disfuncției metabolice, cunoscută sub denumirea de MASLD. Participanții aveau un indice de masă corporală de cel mult 30.
Persoanele incluse în cercetare au fost împărțite în două grupuri. Unul dintre acestea a consumat zilnic 200 de grame de roșii crude și 50 de grame de sos de tomate, în timp ce grupul de control a urmat o alimentație fără roșii.
Experimentul a durat șase săptămâni, iar cercetătorii au evaluat ulterior mai mulți parametri ai sănătății ficatului.
Grăsimea din ficat a scăzut mai mult în grupul care a consumat roșii
La finalul perioadei de intervenție, ambele grupuri prezentau o reducere a steatozei hepatice. Diferența a fost însă mai pronunțată în rândul participanților care au consumat roșii.
Măsurătorile realizate cu ajutorul parametrului de atenuare controlată, cunoscut sub abrevierea CAP, au indicat o scădere mediană de 35 dB/m în grupul care a primit roșii, comparativ cu 18 dB/m în grupul de control. Diferența dintre cele două grupuri a fost semnificativă statistic.
Practic, rezultatele sugerează că introducerea roșiilor în alimentație ar putea contribui la reducerea acumulării de grăsime în ficat, cel puțin pe termen scurt.
Este important de precizat însă că studiul nu demonstrează că o singură roșie consumată zilnic tratează boala hepatică. Cantitatea folosită în cercetare a fost de 200 de grame de roșii crude, la care s-au adăugat 50 de grame de sos de tomate.
Nu au fost observate schimbări importante la greutate sau analize
Un aspect interesant al cercetării este că reducerea steatozei nu a fost însoțită de modificări importante ale greutății corporale.
Cercetătorii nu au identificat diferențe semnificative între grupuri în ceea ce privește greutatea, indicele de masă corporală, compoziția corporală sau țesutul adipos visceral.
De asemenea, nu au fost observate îmbunătățiri semnificative ale rigidității ficatului, indicelui FIB-4, enzimelor hepatice sau principalilor parametri metabolici analizați.
Asta înseamnă că rezultatul cel mai clar al intervenției a fost reducerea steatozei, fără dovezi că perioada de șase săptămâni ar fi fost suficientă pentru a produce schimbări în fibroză sau în ceilalți markeri urmăriți.
De ce ar putea fi utile roșiile pentru ficat
Roșiile sunt o sursă importantă de licopen și de alți compuși vegetali cu proprietăți antioxidante și antiinflamatoare. Cercetătorii consideră că acești compuși ar putea influența procesele implicate în acumularea grăsimilor la nivelul ficatului.
Licopenul este unul dintre cei mai cunoscuți carotenoizi din tomate, iar disponibilitatea sa pentru organism poate fi influențată de modul în care sunt preparate roșiile. Tocmai de aceea, studiul a inclus atât roșii crude, cât și sos de tomate.
Totuși, cercetarea nu poate demonstra că licopenul este singurul responsabil pentru rezultatele obținute. Este posibil ca efectul să fie legat de acțiunea combinată a mai multor substanțe nutritive din tomate.
Studiul nu înseamnă că ficatul gras poate fi tratat cu roșii
Deși rezultatele sunt promițătoare, acestea trebuie interpretate cu prudență. Cercetarea a fost relativ mică, cu doar 79 de participanți, iar perioada de monitorizare a fost de numai șase săptămâni. Autorii consideră necesare studii mai ample și de durată mai lungă pentru a vedea dacă efectul se menține și dacă poate avea consecințe asupra evoluției bolii.
Boala hepatică steatozică asociată disfuncției metabolice este strâns legată de factori precum excesul ponderal, rezistența la insulină, diabetul de tip 2 și alte probleme metabolice. Alimentația sănătoasă și activitatea fizică rămân elemente importante în gestionarea acestei afecțiuni.
Prin urmare, roșiile pot fi incluse într-o alimentație echilibrată, dar nu trebuie privite ca un tratament în sine.
Ce arată, de fapt, cercetarea
Studiul italian aduce o informație interesantă: un consum zilnic de roșii, în cantitatea utilizată în cercetare, a fost asociat cu o reducere mai mare a grăsimii din ficat după șase săptămâni.
Rezultatul nu înseamnă că o roșie poate „curăța” ficatul sau că poate înlocui recomandările medicale. Mai degrabă, cercetarea sugerează că anumite alimente din dieta mediteraneană ar putea avea un rol suplimentar în controlul steatozei hepatice.
Pentru confirmarea efectului și pentru a afla dacă beneficiile se mențin pe termen lung, sunt necesare studii mai mari și cu o perioadă de urmărire mai îndelungată.
Sursa: studiul clinic POMOSANO, publicat în revista Nutrients în 2026
