Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Din cuprinsul articolului
Alimentația are un rol important în sănătatea organismului, iar ficatul nu face excepție. O dietă bazată pe legume, proteine slabe și surse vegetale de proteine, alături de limitarea consumului de alcool și grăsimi saturate, poate contribui la menținerea unei stări bune de sănătate.
Printre alimentele folosite frecvent pentru a da gust mâncării se numără usturoiul. Dincolo de aroma puternică, acesta conține compuși bioactivi care au fost studiați pentru posibilele efecte asupra sănătății ficatului.
Dar poate usturoiul să ajute cu adevărat ficatul?
Ce efect poate avea usturoiul asupra ficatului
Potrivit dieteticienilor citați, usturoiul poate avea anumite beneficii pentru sănătatea ficatului, în special datorită potențialelor sale proprietăți antiinflamatorii. Specialiștii subliniază însă că acesta nu reprezintă un tratament pentru bolile hepatice și nu poate preveni singur apariția acestora.
Dr. Chris Mohr, specialist în nutriție, explică faptul că usturoiul poate fi o componentă utilă a unei alimentații sănătoase, însă consumul său nu va produce, de unul singur, schimbări spectaculoase la nivelul ficatului unei persoane sănătoase.
Cele mai promițătoare cercetări privind efectele usturoiului asupra ficatului au fost realizate în rândul persoanelor cu boală hepatică steatozică asociată disfuncției metabolice, cunoscută sub abrevierea MASLD și denumită anterior boală hepatică grasă nonalcoolică.
Unele studii au identificat o posibilă legătură între consumul de usturoi, anumiți markeri metabolici și enzimele hepatice.
Compușii din usturoi pot reduce inflamația
Usturoiul conține compuși precum alicina și disulfura de dialil, despre care cercetările sugerează că pot avea efect antioxidant și antiinflamator.
Potrivit dieteticianului Katherine M. Patton, consumul constant de usturoi poate contribui la reducerea inflamației și a stresului oxidativ. Unele cercetări indică efecte observabile după câteva săptămâni de consum regulat, însă rezultatele nu înseamnă că usturoiul poate trata o afecțiune hepatică.
Există, de asemenea, studii care au analizat efectul suplimentelor cu usturoi asupra cantității de grăsime din ficat la persoanele cu steatoză hepatică.
Usturoiul crud conține mai multă alicină
Modul în care este pregătit usturoiul poate influența cantitatea de alicină disponibilă. Atunci când usturoiul este tăiat, zdrobit sau mestecat crud, se eliberează mai multă alicină decât în cazul usturoiului gătit.
Totuși, specialiștii spun că nu se știe cu exactitate ce cantitate de usturoi crud ar trebui consumată pentru a reduce riscul de agravare a unei boli hepatice.
De aceea, usturoiul poate fi inclus într-o alimentație echilibrată, însă nu trebuie privit ca un remediu pentru ficat.
Când poate usturoiul să creeze probleme
Pentru majoritatea persoanelor sănătoase, usturoiul consumat în cantități normale este considerat sigur. Există însă situații în care este necesară prudență.
Usturoiul poate interacționa cu anumite medicamente, inclusiv warfarina, aspirina și alte medicamente anticoagulante. Persoanele care urmează astfel de tratamente ar trebui să discute cu medicul înainte de a consuma în mod regulat cantități mari sau suplimente pe bază de usturoi.
De asemenea, usturoiul crud poate provoca arsuri la stomac, balonare sau alte forme de disconfort digestiv la unele persoane.
Suplimentele cu usturoi nu sunt același lucru cu alimentul
O atenție deosebită trebuie acordată suplimentelor alimentare. Acestea pot conține concentrații mult mai mari de compuși activi decât usturoiul folosit în mod obișnuit la prepararea mâncării.
În cazul persoanelor care au deja o boală hepatică sau urmează tratamente pentru alte afecțiuni, administrarea unor astfel de suplimente ar trebui discutată în prealabil cu medicul.
Specialiștii atrag atenția și asupra așa-numitelor cure de „detoxifiere” pentru ficat. În cazul unei persoane sănătoase, ficatul îndeplinește în mod natural funcțiile de procesare și eliminare a numeroase substanțe, iar suplimentele administrate în doze mari nu sunt neapărat benefice și pot, în anumite situații, să afecteze ficatul.
Usturoiul poate face parte dintr-o alimentație sănătoasă
Consumat ca aliment, în cantități normale, usturoiul poate fi inclus fără probleme într-o dietă echilibrată pentru majoritatea oamenilor. Cercetările existente sugerează posibile beneficii pentru sănătatea ficatului, în special în cazul persoanelor cu ficat gras, însă dovezile nu justifică folosirea usturoiului ca tratament.
Pentru sănătatea ficatului contează ansamblul stilului de viață: alimentația echilibrată, mișcarea regulată, limitarea alcoolului și controlul factorilor metabolici au un rol mult mai important decât un singur aliment.
Persoanele diagnosticate cu o afecțiune hepatică sau cele care urmează tratamente medicamentoase ar trebui să discute cu medicul înainte de a introduce suplimente concentrate de usturoi în rutina zilnică.
