Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Din cuprinsul articolului
Cafeaua nu este doar un ritual de dimineață. Studiile arată că poate reduce riscul de boli cardiovasculare, diabet și afecțiuni hepatice, însă modul de preparare și momentul în care o bei pot face diferența dintre beneficiu și risc.
Pentru milioane de oameni, cafeaua este primul gest automat al dimineții. O bei pentru energie, pentru rutină sau pur și simplu pentru gust. Dar cercetările recente sugerează că această băutură face mult mai mult decât să te trezească.
O analiză amplă care a urmărit aproape două milioane de consumatori de cafea, în cadrul a 38 de studii diferite, a descoperit ceva impresionant: persoanele care consumau cele mai mari cantități de cafea aveau un risc cu 10% mai mic de deces din orice cauză și un risc cu 14% mai redus de boli cardiovasculare.
Surprinzător este faptul că și cafeaua decofeinizată a oferit rezultate similare. Asta înseamnă că beneficiile nu vin doar din cofeină.
Secretul nu stă doar în cafea, ci și în modul în care o prepari
Un studiu desfășurat în Norvegia pe mai bine de jumătate de milion de adulți, timp de 20 de ani, a arătat că metoda de preparare poate transforma cafeaua într-un aliat sau într-un factor de risc pentru inimă.
Persoanele care consumau cafea filtrată prin hârtie aveau rate mai mici de mortalitate cauzată de boli cardiovasculare comparativ chiar și cu cei care nu beau cafea deloc.
În schimb, consumul ridicat de cafea nefiltrată, precum French press, cafeaua la ibric sau espresso în exces, a fost asociat cu un risc cardiovascular mai mare.
Motivul? Filtrul de hârtie reține două substanțe uleioase naturale din cafea: cafestol și kahweol. Acestea pot crește în timp nivelul colesterolului LDL, cunoscut drept „colesterolul rău”.
Practic, aceeași cafea poate avea efecte diferite asupra sănătății în funcție de modul în care este preparată.
Cafeaua și diabetul de tip 2: cum poate ajuta organismul
Cafeaua simplă, fără zahăr și siropuri, este asociată și cu un risc mai mic de diabet de tip 2.
Cercetările arată că fiecare ceașcă suplimentară consumată zilnic, până la aproximativ cinci cești pe zi, poate reduce riscul de diabet cu 6-7%. Din nou, efectul apare și în cazul cafelei decofeinizate.
Beneficiile sunt atribuite acizilor clorogenici, compuși naturali care ajută celulele să răspundă mai bine la insulină și încetinesc absorbția zahărului în sânge.
Problema apare atunci când cafeaua devine desert. Latte-urile cu caramel, frișcă și siropuri pot anula complet aceste efecte benefice prin cantitățile mari de zahăr și calorii.
Ficatul: organul care pare să iubească cel mai mult cafeaua
Dacă există un organ care beneficiază masiv de pe urma cafelei, acesta este ficatul.
Persoanele care consumă între două și trei cești de cafea pe zi prezintă:
- valori mai bune ale enzimelor hepatice;
- mai puțină grăsime acumulată în ficat;
- risc redus de ficat gras;
- aproape jumătate din riscul de ciroză comparativ cu cei care nu beau cafea.
Atât de convingătoare sunt unele rezultate, încât medicii care tratează afecțiunile hepatice recomandă uneori pacienților consum moderat de cafea ca parte a stilului de viață.
Ora la care bei cafeaua contează mai mult decât crezi
Nu doar cantitatea sau tipul cafelei sunt importante, ci și momentul în care o consumi.
Un studiu recent a descoperit că persoanele care beau cafea predominant dimineața aveau un risc mai mic de boli cardiovasculare și mortalitate generală.
În schimb, cei care consumau aceeași cantitate totală de cafea pe parcursul întregii zile, inclusiv după-amiaza și seara, nu beneficiau de aceleași efecte protectoare.
Explicația posibilă ține de ritmul circadian și de modul în care cofeina influențează hormonii, somnul și procesele metabolice ale organismului.
Câte cești de cafea sunt considerate benefice
Majoritatea studiilor indică faptul că beneficiile apar în special la un consum moderat, de aproximativ 2-4 cești pe zi.
Totuși, toleranța diferă de la persoană la persoană. Unele persoane pot deveni anxioase, pot avea palpitații sau probleme cu somnul chiar și după cantități mici.
De asemenea, femeile însărcinate și persoanele cu anumite afecțiuni cardiace ar trebui să discute cu medicul despre consumul optim de cafea.
Cafeaua, cel mai sănătos tabiet al dimineții
Cafeaua nu mai este privită doar ca un stimulent pentru diminețile obositoare. Tot mai multe studii arată că poate avea efecte reale asupra longevității, sănătății inimii, metabolismului și ficatului.
Însă diferența dintre beneficii și riscuri poate depinde de detalii aparent banale: dacă folosești filtru, cât zahăr adaugi și la ce oră bei cafeaua.
Uneori, nu băutura în sine contează cel mai mult, ci modul în care alegi să o consumi.
