Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Din cuprinsul articolului
Consumul de lapte poate deveni un subiect controversat după vârsta de 60 de ani. Un medic nutriționist și gastroenterolog rus atrage atenția asupra unei posibile legături între consumul ridicat de lapte și riscul de cancer hepatic la persoanele vârstnice.
Potrivit medicului Nuria Dianova, anumite cercetări au identificat o asociere între consumul mai mare de lapte, în special al celui cu un conținut ridicat de grăsimi, și riscul apariției cancerului hepatic la persoanele trecute de 60 de ani.
Afirmația trebuie însă privită cu atenție. O asociere observată în cadrul unei cercetări nu înseamnă automat că laptele provoacă apariția cancerului. Riscul de cancer hepatic este influențat de numeroși factori, iar alimentația este doar unul dintre aceștia.
Cât lapte ar fi prea mult după vârsta de 60 de ani
Medicul susține că cercetările recente indică un posibil risc mai mare în cazul unui consum de peste trei pahare și jumătate de lapte pe săptămână, în special atunci când este vorba despre lapte cu peste 3,6% grăsime.
„Cercetările actuale arată că un consum excesiv de lapte, de peste trei pahare și jumătate pe săptămână, în special laptele gras, cu peste 3,6% grăsime, poate crește riscul de cancer hepatic la persoanele cu vârsta de peste 61,5 ani. Acest lucru înseamnă că laptele nu este întotdeauna sănătos, în ciuda recomandării de a consuma aproximativ 500 ml de lapte pe săptămână. Pentru a reduce riscurile, ar trebui să renunțați la această băutură“, spune medicul.
Pragul menționat de specialist nu trebuie interpretat ca o limită medicală universal valabilă pentru toate persoanele de peste 60 de ani. Necesarul alimentar diferă în funcție de starea de sănătate, greutate, activitate fizică, afecțiunile existente și restul alimentației.
Cum poate fi redus consumul de lapte
Persoanele care doresc să renunțe la laptele de vacă sunt sfătuite să facă schimbarea treptat, astfel încât organismul și obiceiurile alimentare să se adapteze mai ușor.
Medicul recomandă înlocuirea treptată a laptelui obișnuit cu băuturi vegetale, inclusiv în cafea, la micul dejun sau în diverse preparate.
„Începeți prin a reduce cantitatea de lapte pe care o consumați. De exemplu, înlocuiți dimineața laptele obișnuit cu lapte vegetal sau folosiți-l în cafea. Reduceți treptat cantitatea de lapte din cereale, iaurturi și alte preparate. Încercați și alternativele vegetale. În locul laptelui de vacă puteți folosi lapte de soia, de migdale, de ovăz sau de orez. Acestea pot fi, de asemenea, sănătoase și gustoase. Este important să alegeți produse fără zahăr adăugat. Încercați să adăugați lapte vegetal în cereale, smoothie-uri sau produse de patiserie. Folosiți unturi din nuci sau semințe de chia pentru un aport suplimentar de calciu și grăsimi sănătoase. Puteți prepara deserturi gustoase cu lapte vegetal“, adaugă medicul.
Ce beneficii pot avea băuturile vegetale
Alternativele vegetale au devenit tot mai populare, însă valoarea lor nutritivă diferă mult în funcție de ingredientele folosite și de procesul de producție.
Unele băuturi vegetale conțin vitamine din grupul B și pot fi fortificate cu minerale precum calciul și fierul. Aceste substanțe nutritive sunt importante pentru buna funcționare a organismului, însă cantitățile diferă de la un produs la altul.
De exemplu, băutura de migdale poate furniza vitamina E, în timp ce băutura de soia este apreciată pentru conținutul de proteine. Unele produse pe bază de ovăz pot conține calciu, magneziu, fier și vitamine, mai ales atunci când sunt fortificate.
Este important de verificat eticheta, deoarece două produse din aceeași categorie pot avea compoziții foarte diferite.
Laptele de soia, o alternativă bogată în proteine
Dintre băuturile vegetale, cea de soia este una dintre variantele care pot asigura un aport important de proteine. Pentru persoanele care reduc produsele lactate, aceasta poate fi o alternativă utilă la laptele de vacă.
Totuși, alegerea produsului contează. Variantele fără zahăr adăugat sunt de preferat, iar produsele fortificate cu calciu și vitamina D pot contribui la acoperirea necesarului de nutrienți.
În cazul persoanelor în vârstă, aportul adecvat de proteine este important pentru menținerea masei musculare, motiv pentru care înlocuirea laptelui nu ar trebui făcută fără a ține cont de restul alimentației.
Laptele de migdale și cel de ovăz, alte variante
Laptele de migdale este o alternativă populară datorită gustului și conținutului de vitamina E, însă are, de regulă, mai puține proteine decât laptele de vacă sau cel de soia.
Băutura de ovăz poate conține calciu, mangan, cupru, fier, magneziu și vitamine din grupul B, însă valorile exacte depind de produs.
În materialul citat este menționată și băutura obținută din hrișcă, despre care se precizează că este o sursă de rutin și poate conține inulină, un prebiotic.
Nici în acest caz nu toate produsele au aceeași compoziție, astfel că informațiile de pe etichetă sunt esențiale.
Nu înseamnă că toți oamenii de peste 60 de ani trebuie să renunțe la lapte
Afirmația potrivit căreia persoanele trecute de 60 de ani ar trebui să elimine complet laptele din alimentație nu poate fi aplicată automat tuturor.
Laptele și produsele lactate pot reprezenta surse importante de proteine, calciu și alte substanțe nutritive. Pentru anumite persoane, acestea pot face parte în continuare dintr-o alimentație echilibrată.
În schimb, persoanele care au anumite boli, intoleranțe sau recomandări medicale speciale pot avea nevoie de o dietă adaptată.
De aceea, eliminarea completă a unui aliment important din dietă ar trebui discutată cu medicul sau cu un specialist în nutriție, mai ales în cazul persoanelor în vârstă.
Ce trebuie urmărit atunci când alegi lapte vegetal
Dacă laptele de vacă este înlocuit cu o băutură vegetală, nu este suficient să fie aleasă doar varianta care are cel mai bun gust.
Un criteriu important este cantitatea de zahăr adăugat. Unele produse pot conține cantități semnificative de zaharuri, în special variantele aromatizate.
De asemenea, trebuie verificat conținutul de proteine, calciu și vitamina D. Băuturile vegetale fortificate pot fi o opțiune mai apropiată din punct de vedere nutrițional de laptele de vacă, însă compoziția diferă de la un brand la altul.
Ce legătură există între lapte și sănătatea ficatului
Legătura dintre alimentație și cancer este complexă, iar consumul unui singur aliment nu poate explica, de unul singur, apariția unei boli atât de grave precum cancerul hepatic.
Există numeroși factori care pot influența sănătatea ficatului, printre care consumul de alcool, obezitatea, diabetul, infecțiile cronice cu virusurile hepatitice și alte afecțiuni hepatice.
Din acest motiv, informația privind consumul de lapte trebuie interpretată în contextul cercetării din care provine și nu ca o dovadă că laptele provoacă în mod direct cancer hepatic.
Pentru persoanele de peste 60 de ani, o alimentație variată și echilibrată, activitatea fizică și controalele medicale regulate rămân elemente importante pentru menținerea sănătății.
