Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Din cuprinsul articolului
Cartofii prăjiți și alte alimente bogate în grăsimi și carbohidrați pot avea un efect surprinzător asupra creierului. Cercetătorii de la Universitatea din California, Irvine, au descoperit că aceste produse pot îmbunătăți temporar procesul de formare a amintirilor. Descoperirea nu înseamnă însă că astfel de alimente sunt benefice pentru sănătate sau că ar trebui consumate mai des.
Studiul, publicat în revista Nature Metabolism, a analizat modul în care creșterea trigliceridelor după masă influențează memoria. Experimentele au fost realizate pe șoareci de laborator.
Ce au descoperit cercetătorii
După consumul unor alimente bogate în grăsimi și carbohidrați, nivelul trigliceridelor din sânge crește. Potrivit cercetătorilor, aceste grăsimi ajung la nivelul creierului și activează mecanisme din hipocamp, regiunea responsabilă pentru învățare și memorie.
Activarea acestor procese a dus la o îmbunătățire temporară a formării amintirilor pe termen scurt. Oamenii de știință subliniază însă că efectul este de scurtă durată și nu demonstrează că alimentele ultraprocesate îmbunătățesc performanțele cognitive.
Rezultatele nu schimbă recomandările privind alimentația
Specialiștii atrag atenția că produsele precum cartofii prăjiți, dulciurile industriale și alte alimente ultraprocesate rămân asociate cu numeroase riscuri pentru sănătate.
Consumul frecvent al acestor produse este legat de un risc mai mare de obezitate, diabet de tip 2 și boli cardiovasculare. Cercetări recente au arătat că, spre deosebire de cartofii fierți sau copți, cartofii prăjiți sunt asociați cu un risc mai mare de apariție a diabetului de tip 2.
Descoperirea ar putea ajuta la dezvoltarea unor tratamente noi
Autorii studiului consideră că rezultatele oferă informații importante despre mecanismele prin care creierul formează amintiri. Pe termen lung, aceste descoperiri ar putea contribui la dezvoltarea unor noi strategii terapeutice pentru bolile neurodegenerative, inclusiv boala Alzheimer.
