Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Din cuprinsul articolului
Strugurii ar merita un loc important în categoria așa-numitelor „superalimente”, potrivit unui articol publicat în revista științifică Journal of Agriculture and Food Chemistry. Cercetarea analizează dovezile existente privind efectele consumului de struguri asupra sănătății și evidențiază o serie de beneficii asociate acestui fruct.
Autorul articolului este John M. Pezzuto, cercetător în domeniul resveratrolului și al cancerului și decan al College of Pharmacy and Health Sciences din cadrul Western New England University.
Strugurii conțin peste 1.600 de compuși
Termenul „superaliment” este folosit frecvent, însă nu are o definiție oficială sau criterii științifice unanim stabilite. În general, alimentele incluse în această categorie fac parte din alimentația mediteraneană și sunt bogate în compuși naturali de origine vegetală.
Potrivit articolului, strugurii proaspeți sunt adesea trecuți cu vederea atunci când sunt enumerate superalimentele, în ciuda numeroaselor substanțe benefice pe care le conțin.
Strugurii reprezintă o sursă naturală de peste 1.600 de compuși, inclusiv antioxidanți și polifenoli precum flavonoidele, antocianidinele, catechinele, acizii fenolici și resveratrolul.
Cercetătorii subliniază că efectele biologice nu sunt atribuite unei singure substanțe, ci întregului fruct și combinației unice de compuși pe care acesta o conține.
Beneficii pentru inimă și circulație
Peste 60 de studii evaluate de experți au analizat până acum legătura dintre consumul de struguri și sănătate.
Una dintre cele mai bine documentate zone este sănătatea cardiovasculară. Studiile indică faptul că strugurii pot contribui la relaxarea vaselor de sânge și la menținerea unei circulații sănătoase, precum și la reglarea nivelului colesterolului.
Cercetările clinice au identificat posibile beneficii și în alte zone ale organismului.
Strugurii pot susține creierul, pielea și sănătatea intestinală
Potrivit articolului, consumul de struguri poate contribui la menținerea sănătății creierului, inclusiv prin susținerea metabolismului cerebral și a funcțiilor cognitive.
Au fost observate, de asemenea, efecte asupra sănătății pielii. Anumite cercetări indică o rezistență mai bună a pielii la radiațiile ultraviolete și la deteriorarea ADN-ului celulelor cutanate.
Strugurii pot avea un rol și în sănătatea intestinală, prin influențarea microbiomului și creșterea diversității bacteriilor intestinale.
În ceea ce privește sănătatea ochilor, studiile au evidențiat efecte asupra retinei și o creștere a densității pigmentului macular, un indicator asociat cu protecția ochiului.
Compușii din struguri pot influența activitatea genelor
Un alt domeniu analizat este nutrigenomica, ramură a științei care studiază modul în care alimentele pot influența expresia genelor.
Potrivit articolului, consumul de struguri a fost asociat cu modificări favorabile ale expresiei genelor în anumite sisteme ale organismului.
John M. Pezzuto sugerează că aceste efecte la nivel genetic ar putea reprezenta unul dintre mecanismele importante prin care strugurii își exercită efectele asupra sănătății.
Articolul concluzionează că numărul și diversitatea dovezilor disponibile susțin includerea strugurilor în categoria alimentelor cu un profil nutrițional și biologic deosebit de interesant.
