Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Din cuprinsul articolului
Un obicei aparent banal, precum consumul ceaiului sau cafelei imediat după preparare, ar putea fi asociat cu un risc mai mare de cancer esofagian, potrivit unui studiu realizat de cercetători de la Universitatea Oxford.
Oamenii de știință au analizat obiceiurile de consum ale aproape 980.000 de britanici care au participat la două proiecte de cercetare de amploare, UK Biobank și Million Women Study.
Rezultatele indică o asociere între consumul băuturilor foarte fierbinți și riscul de carcinom scuamos esofagian, una dintre principalele forme de cancer al esofagului.
Ce au descoperit cercetătorii despre ceai și cafea
Persoanele care au declarat că beau băuturi fierbinți au avut un risc de aproximativ 1,7 ori mai mare de cancer esofagian comparativ cu cele care au spus că își consumă băuturile calde.
În cazul participanților care au declarat că beau băuturile foarte fierbinți, riscul a fost de aproximativ trei ori mai mare față de persoanele care preferau băuturile calde.
Studiul a mai arătat că un consum de șase sau mai multe băuturi fierbinți pe zi era asociat cu un risc mai mare, comparativ cu un consum de mai puțin de șase băuturi zilnic.
Cercetarea nu a înregistrat însă temperatura exactă a băuturilor consumate de participanți. În 2016, Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului a clasificat băuturile consumate la temperaturi de peste 65 de grade Celsius drept băuturi care „probabil” cresc riscul de cancer.
De ce ar putea fi periculoase băuturile foarte fierbinți
Cercetătorii consideră că temperaturile foarte ridicate ar putea afecta celulele care căptușesc esofagul, iar aceste leziuni ar putea contribui, în timp, la apariția cancerului.
Temperatura la care sunt consumate, în medie, ceaiul și cafeaua în populațiile occidentale este estimată la aproximativ 60 de grade Celsius.
Dr. Keren Papier, epidemiolog nutriționist principal la Oxford Population Health și coordonatoarea cercetării, a explicat că studiul oferă noi dovezi privind această posibilă asociere.
„Acesta este cel mai amplu studiu care analizează până acum această problemă într-o populație din Marea Britanie, unde mulți oameni consumă zilnic ceai și cafea. Cercetarea adaugă dovezi existente potrivit cărora consumul băuturilor foarte fierbinți ar putea crește riscul de carcinom scuamos esofagian.”
Cercetătoarea a precizat că sunt necesare mai multe studii pentru a identifica temperatura exactă a băuturilor care ar putea fi asociată cu creșterea riscului.
Ce spun specialiștii despre consumul băuturilor fierbinți
În Marea Britanie sunt diagnosticate anual aproximativ 9.500 de cazuri de cancer esofagian. Printre factorii de risc se numără refluxul acid și fumatul.
Fiona Osgun, șefa departamentului de informații medicale din cadrul Cancer Research UK, organizație care a finanțat studiul, a declarat că rezultatele cercetării se adaugă dovezilor existente privind legătura dintre băuturile foarte fierbinți și carcinomul scuamos esofagian.
„Deși riscul de a fi diagnosticat cu acest tip de cancer rămâne relativ scăzut în Marea Britanie, această cercetare adaugă dovezi potrivit cărora consumul băuturilor foarte fierbinți ar putea crește riscul de carcinom scuamos esofagian.
Există însă un pas simplu pe care oamenii îl pot face: să lase băutura să se răcească puțin înainte de a lua o înghițitură. Iar cele mai importante metode de reducere a riscului acestui tip de cancer sunt să nu fumezi și să reduci consumul de alcool.”
Ce tip de cancer esofagian a fost asociat cu temperatura băuturilor
Cele două forme principale de cancer esofagian sunt adenocarcinomul și carcinomul scuamos. În cadrul studiului, temperatura băuturilor a fost asociată cu riscul de carcinom scuamos, însă cercetătorii nu au identificat un efect evident asupra riscului de adenocarcinom.
În Marea Britanie, riscul de-a lungul vieții de a fi diagnosticat cu carcinom scuamos esofagian este de aproximativ 1%.
Cercetătorii subliniază că rezultatele nu demonstrează că ceaiul sau cafeaua provoacă în mod direct cancer. Studiul adaugă însă dovezi la cercetările anterioare privind posibila legătură dintre consumul băuturilor foarte fierbinți și cancerul esofagian.
Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a stabili cu mai multă precizie ce temperaturi ale băuturilor și ce obiceiuri de consum sunt asociate cu un risc mai mare.
