Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Din cuprinsul articolului
Descoperă ce îndulcitor poate fi o alegere mai bună pentru glicemie și de ce stevia este tot mai apreciată de specialiști ca alternativă la zahăr.
Pentru multe persoane care încearcă să reducă zahărul din alimentație, alegerea unui îndulcitor potrivit poate fi o adevărată provocare. De la variante artificiale până la produse promovate ca fiind „naturale”, rafturile magazinelor sunt pline de opțiuni.
Unul dintre îndulcitorii care a atras atenția specialiștilor în nutriție este stevia, un produs obținut din planta Stevia rebaudiana, apreciat pentru faptul că are foarte puține calorii și un impact redus asupra nivelului de zahăr din sânge.
De ce este stevia considerată o alegere bună pentru glicemie
Spre deosebire de zahărul obișnuit, care poate provoca creșteri rapide ale glicemiei, stevia este un îndulcitor fără calorii sau cu un aport caloric foarte redus și nu determină aceeași creștere a nivelului de glucoză din sânge.
Acest lucru poate fi important mai ales pentru persoanele care:
- au diabet sau prediabet;
- încearcă să slăbească;
- vor să reducă aportul de zahăr;
- doresc să evite fluctuațiile mari ale glicemiei.
Stevia este de sute de ori mai dulce decât zahărul, ceea ce înseamnă că este nevoie de o cantitate foarte mică pentru a obține gustul dulce dorit.
Zahărul și glicemia: de ce contează alegerea îndulcitorului
Consumul frecvent de alimente și băuturi bogate în zahăr adăugat este asociat cu un risc mai mare de creștere în greutate și probleme metabolice, inclusiv diabet de tip 2.
De aceea, tot mai multe persoane caută alternative care să ofere gust dulce fără același impact asupra glicemiei.
Îndulcitorii cu puține sau zero calorii pot fi utilizați pentru reducerea consumului de zahăr, însă specialiștii atrag atenția că aceștia trebuie integrați într-o alimentație echilibrată și nu trebuie considerați o soluție magică pentru sănătate, potrivit prevention.com.
Stevia versus alți îndulcitori: ce trebuie să știi
Pe piață există numeroase alternative la zahăr:
Stevia
- provine dintr-o sursă vegetală;
- are un aport caloric foarte mic;
- poate avea un efect minim asupra glicemiei;
- este folosită frecvent în cafea, ceai sau deserturi.
Eritritolul
Este un alt îndulcitor popular, însă cercetările recente au ridicat întrebări privind posibile legături între nivelurile crescute de eritritol din sânge și riscul cardiovascular, fiind nevoie de mai multe studii pentru concluzii definitive.
Mierea și siropurile naturale
Deși sunt promovate ca alternative „mai sănătoase”, acestea conțin tot zaharuri și pot crește glicemia. De exemplu, siropul de arțar are unele avantaje nutritive față de zahărul rafinat, dar trebuie consumat cu moderație.
Cum să folosești corect stevia
Chiar dacă stevia poate fi o alternativă utilă, cantitatea contează. Specialiștii recomandă:
- alegerea produselor cât mai pure, fără adaosuri inutile;
- verificarea etichetei pentru combinații cu alți îndulcitori;
- folosirea unei cantități mici, deoarece gustul dulce este foarte intens;
- menținerea unei alimentații echilibrate, bazată pe alimente integrale.
Alegerea dulce care poate face diferența pentru sănătatea metabolică
Nu există un singur îndulcitor perfect pentru toată lumea, însă stevia este una dintre opțiunile apreciate de nutriționiști datorită originii vegetale și impactului redus asupra glicemiei.
Pentru persoanele care vor să reducă zahărul din alimentație, această alternativă poate fi o soluție practică pentru a păstra gustul dulce fără aceleași efecte asupra nivelului de glucoză din sânge. Totuși, specialiștii recomandă ca stevia să fie doar o parte dintr-un stil de viață sănătos, alături de o alimentație echilibrată, mișcare și un consum redus de produse ultraprocesate.
Reducerea zahărului adăugat rămâne una dintre cele mai importante schimbări pe care le putem face pentru protejarea sănătății pe termen lung.
