Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Din cuprinsul articolului
Carbohidrații buni pot susține recuperarea după operații și accidentări. Dr. Cornel Brotac explică ce alimente ajută organismul să se refacă.
Dr. Cornel Brotac: „Recuperarea începe din farfurie”
După o intervenție chirurgicală, o accidentare sau o perioadă dificilă pentru organism, recuperarea medicală nu depinde doar de exercițiile recomandate de specialiști. Alimentația are un rol esențial în procesul de vindecare, deoarece țesuturile, mușchii și oasele au nevoie de energie și nutrienți pentru a se reface.
De multe ori, pacienții se concentrează doar pe ședințele de kinetoterapie și tratamentele prescrise, fără să acorde suficientă atenție alimentelor consumate zilnic. Însă organismul are nevoie de „materiale de construcție” pentru regenerare.
Dr. Cornel Brotac, specialist în Recuperare Medicală și Longevity, atrage atenția că nutriția trebuie să facă parte din orice plan de recuperare.
„Recuperarea nu începe doar în cabinetul medicului sau în sala de kinetoterapie. Ea începe din farfurie. Organismul are nevoie de proteine de calitate, carbohidrați complecși, grăsimi sănătoase, vitamine și minerale pentru a produce țesut nou și pentru a reduce inflamația.”
De ce are nevoie organismul de carbohidrați în perioada de recuperare
Carbohidrații au fost adesea considerați „dușmanii” alimentației moderne, însă în procesul de vindecare ei au un rol important. Aceștia reprezintă principala sursă de energie pentru organism și permit proteinelor să fie folosite pentru repararea țesuturilor, nu pentru producerea de energie.
În lipsa unei cantități suficiente de carbohidrați, corpul poate utiliza proteinele musculare ca sursă de energie, ceea ce poate afecta menținerea masei musculare, un aspect important mai ales după perioade de imobilizare.
Printre alimentele cu un conținut ridicat de carbohidrați se numără:
- stafidele- aproximativ 79 g carbohidrați/100 g;
- curmalele- aproximativ 75 g/100 g;
- fulgii de ovăz- aproximativ 66 g/100 g;
- orezul- aproximativ 28 g/100 g;
- banana- aproximativ 23 g/100 g;
- lintea- aproximativ 20 g/100 g;
- cartoful dulce- aproximativ 20 g/100 g;
- cartoful- aproximativ 17 g/100 g.
Valorile pot varia în funcție de soi și metoda de preparare.
Ce carbohidrați sunt recomandați în recuperarea medicală
Nu toți carbohidrații au același efect asupra organismului. În perioada de recuperare sunt preferați cei complecși, care oferă energie constantă și aduc și vitamine, minerale sau fibre.
- Fulgii de ovăz- energie pentru refacere
Ovăzul este o alegere potrivită datorită conținutului de fibre, vitamine din complexul B și minerale. Consumat împreună cu o sursă de proteine, poate contribui la menținerea masei musculare și la susținerea nivelului de energie.
- Orezul- ușor de digerat și util după efort
Orezul, în special variantele integrale sau basmati, poate fi inclus în mesele persoanelor aflate în recuperare deoarece este ușor de tolerat și ajută la refacerea rezervelor de glicogen.
- Cartoful și cartoful dulce- aliați pentru musculatură
Aceste alimente furnizează carbohidrați complecși, potasiu și vitamina C, nutrienți importanți pentru funcționarea normală a mușchilor și refacerea organismului.
- Bananele- utile după kinetoterapie
Bananele pot fi o alegere bună după exerciții fizice sau ședințe solicitante de recuperare, datorită aportului de energie și potasiu.
- Lintea- combinația dintre carbohidrați și proteine vegetale
Lintea oferă atât carbohidrați complecși, cât și fibre și proteine vegetale, fiind un aliment valoros în dieta persoanelor care se află într-un proces de refacere.
Sunt recomandate stafidele și curmalele în recuperare?
Deși au un conținut mare de zaharuri naturale, stafidele și curmalele nu trebuie eliminate complet din alimentație.
Acestea pot fi utile:
- înainte de o ședință intensă de recuperare;
- după efort, pentru refacerea rapidă a rezervelor energetice;
- în cazul persoanelor care au slăbit după o boală sau o intervenție chirurgicală.
Totuși, consumul trebuie adaptat necesităților fiecărei persoane, deoarece sunt alimente concentrate caloric.
Dr. Cornel Brotac explică:
„Există tendința de a elimina complet carbohidrații din alimentație, însă în recuperarea medicală aceasta este una dintre cele mai frecvente greșeli. Corpul are nevoie de energie pentru a vindeca țesuturile.”
Proteinele, indispensabile pentru refacerea mușchilor
Carbohidrații oferă energia necesară, însă proteinele sunt elementele de bază pentru regenerarea țesuturilor.
Surse bune de proteine sunt:
- ouăle;
- carnea slabă de pui sau curcan;
- peștele;
- iaurtul grecesc;
- brânza cottage;
- leguminoasele;
- lactatele bogate în proteine.
Ideal este ca mesele principale să includă o sursă de proteine pentru susținerea masei musculare.
Vitaminele și mineralele care susțin vindecarea
Pe lângă proteine și carbohidrați, organismul are nevoie de micronutrienți implicați în regenerare:
- vitamina C- contribuie la producția de colagen;
- vitamina D– susține sănătatea oaselor și funcția musculară;
- zincul- important în vindecarea țesuturilor;
- magneziul- implicat în funcționarea normală a musculaturii.
Hidratarea, un factor ignorat în recuperare
Apa joacă un rol important în procesele de vindecare. Deshidratarea poate accentua oboseala musculară și poate încetini recuperarea.
Persoanele care fac exerciții fizice sau ședințe intense de recuperare pot avea nevoie de o atenție suplimentară asupra hidratării.
Cum arată farfuria ideală în perioada de recuperare
O masă echilibrată ar trebui să conțină:
- o sursă de proteine: pește, carne slabă, ouă sau lactate;
- carbohidrați complecși: orez, cartofi, ovăz sau linte;
- legume variate;
- grăsimi sănătoase: ulei de măsline, avocado sau nuci.
„Recuperarea eficientă înseamnă o abordare completă. Mișcarea, somnul, alimentația și hidratarea trebuie să funcționeze împreună”, subliniază dr. Cornel Brotac.
Un plan de recuperare bine construit nu înseamnă doar exerciții și tratamente, ci și o alimentație adaptată nevoilor organismului. Ceea ce se află în farfurie poate influența energia, masa musculară și capacitatea corpului de a se reface.
