Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Din cuprinsul articolului
O tradiție veche a revenit puternic în ultimii ani: culesul ciupercilor sălbatice. Alimentată de rețelele sociale, dorința de a trăi mai aproape de natură și interesul pentru alimente naturale, această activitate atrage tot mai mulți amatori.
Însă specialiștii avertizează că această pasiune poate avea consecințe dramatice. În ultimul timp, în mai multe state din SUA au fost raportate recent cazuri grave de intoxicații cu ciuperci sălbatice, unele soldate cu insuficiență de organe, transplanturi de ficat și decese, arată NYPost.
Zeci de oameni au ajuns la spital după ce au consumat ciuperci otrăvitoare
În nord-estul statului Ohio, 13 persoane s-au îmbolnăvit după ce au consumat ciuperci toxice, iar una dintre victime a avut nevoie de un transplant de ficat.
Situații similare au fost raportate în Montana, unde 11 persoane au fost internate după ce au cules ciuperci în apropierea Parcului Național Yellowstone. Mai multe dintre acestea au ajuns în stare gravă.
În California, autoritățile sanitare au descris situația drept un val „fără precedent” de intoxicații. Cel puțin 49 de persoane s-au îmbolnăvit într-o perioadă de câteva luni, inclusiv un copil mic.
Bilanțul a inclus spitalizări multiple, insuficiență de organe, transplanturi urgente de ficat și patru decese în rândul adulților.
De ce sunt atât de periculoase ciupercile sălbatice
Problema majoră este că multe ciuperci otrăvitoare seamănă extrem de mult cu speciile comestibile.
Un exemplu este ciuperca „buricul măslinului” sau „gălbior fals”, care poate fi confundată cu gălbiorii, o specie apreciată de pasionații de gastronomie. O altă confuzie periculoasă apare între ciupercile de câmp și „îngerul distrugător”, o specie toxică ce poate afecta grav ficatul și rinichii.
Cea mai temută este însă Amanita phalloides, cunoscută drept „buretele viperei”. Aceasta este responsabilă pentru aproximativ 90% dintre decesele provocate de intoxicațiile cu ciuperci la nivel mondial.
Pericolul este cu atât mai mare cu cât unele ciuperci otrăvitoare pot arăta, mirosi și chiar avea gust normal.
Aplicațiile de telefon și inteligența artificială pot face greșeli periculoase
Odată cu explozia popularității culesului de ciuperci, tot mai mulți începători folosesc aplicații de identificare, fotografii de pe internet sau instrumente de inteligență artificială pentru a verifica dacă o ciupercă este comestibilă.
Specialiștii avertizează însă că această metodă poate fi extrem de riscantă.
„Aceasta nu este o abilitate pe care ar trebui să o înveți de pe TikTok”, a declarat medicul Christopher Bazzoli, potrivit sursei citate anterior.
Un caz grav a fost raportat în Ohio, unde un bărbat a ajuns la spital după ce o aplicație i-a identificat greșit ciupercile otrăvitoare găsite în propria curte ca fiind comestibile.
Cum poți culege ciuperci în siguranță
Experții nu recomandă renunțarea completă la această activitate, însă insistă asupra educației corecte.
Pentru începători, recomandările sunt:
- participarea la cursuri susținute de persoane cu experiență;
- alăturarea unui club local de micologie;
- participarea la excursii ghidate de identificare a plantelor și ciupercilor;
- învățarea direct de la specialiști, nu doar din aplicații sau rețele sociale.
Identificarea corectă a ciupercilor necesită timp, practică și experiență în teren.
Simptomele intoxicației cu ciuperci: când trebuie cerut ajutor medical
Semnele unei intoxicații pot apărea imediat sau după mai multe ore, ceea ce face situația și mai periculoasă.
Printre simptome se numără:
- greață și vărsături;
- diaree și dureri abdominale;
- amețeli;
- confuzie;
- slăbiciune;
- bătăi rapide sau neregulate ale inimii;
- dificultăți de respirație.
În cazurile severe pot apărea convulsii, paralizie, insuficiență hepatică sau renală și chiar deces.
Dacă apar simptome după consumul unor ciuperci culese din natură, medicii recomandă să nu se aștepte ameliorarea spontană. Este importantă apelarea serviciilor de urgență și păstrarea unei mostre din ciuperca consumată sau a unei fotografii, pentru ca medicii să poată identifica toxina implicată.
O ciupercă aparent banală poate ascunde un pericol mortal. În natură, siguranța trebuie să fie întotdeauna mai importantă decât curiozitatea.
