Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Din cuprinsul articolului
Un nou studiu arată că gătitul acasă cel puțin o dată pe săptămână ar putea reduce semnificativ riscul de demență. Află de ce acest obicei simplu stimulează sănătatea creierului.
Un obicei aparent banal, pe care milioane de oameni îl fac fără să-i acorde prea multă importanță, ar putea avea beneficii surprinzătoare pentru sănătatea creierului.
Gătitul acasă ar putea reduce riscul de demență, arată un nou studiu
Potrivit unui nou studiu publicat în Journal of Epidemiology & Community Health, gătitul acasă cel puțin o dată pe săptămână este asociat cu un risc mai mic de apariție a demenței.
Cercetarea, prezentată și de Women’s Health, sugerează că prepararea meselor de la zero nu este doar o alegere mai sănătoasă pentru alimentație, ci și un exercițiu important pentru creier.
Ce au descoperit cercetătorii
Studiul a analizat datele a aproape 11.000 de adulți cu vârsta de peste 65 de ani, participanți la Japan Gerontological Evaluation Study. Cercetătorii i-au urmărit timp de șase ani și au evaluat cât de des gătesc acasă și cât de dezvoltate sunt abilitățile lor culinare.
Rezultatele au fost surprinzătoare:
- persoanele care găteau acasă cel puțin o dată pe săptămână au avut un risc cu aproximativ 30% mai mic de demență;
- beneficiile au fost și mai mari în cazul celor cu mai puțină experiență în bucătărie;
- participanții cu abilități culinare reduse au avut chiar și un risc cu până la 67% mai mic atunci când găteau regulat.
Cercetătorii subliniază însă că studiul arată o asociere, nu o relație directă cauză-efect.
De ce ar putea gătitul să protejeze creierul
Medicii și specialiștii în neurologie spun că procesul de a găti implică mult mai mult decât simpla preparare a unei mese.
Gătitul activează mai multe funcții cognitive simultan:
- planificare;
- organizare;
- memorare;
- coordonare;
- atenție;
- luarea deciziilor.
Practic, creierul este pus constant la lucru atunci când alegi ingredientele, urmezi pașii unei rețete și coordonezi mai multe activități în același timp.
Neurologii citați în articol explică faptul că prepararea alimentelor reprezintă o formă complexă de stimulare cognitivă, asemănătoare unui exercițiu pentru creier.
Alimentația sănătoasă poate conta și ea
Un alt motiv pentru care gătitul acasă ar putea reduce riscul de demență este calitatea alimentației.
Persoanele care gătesc mai des tind să consume:
- mai multe legume;
- ingrediente proaspete;
- mai puține alimente ultra-procesate;
- mai puțin zahăr și grăsimi nesănătoase.
Mai multe studii au asociat deja dietele echilibrate cu o sănătate cerebrală mai bună și cu un risc mai mic de Alzheimer.
Nu trebuie să fii chef pentru a beneficia
Un aspect interesant al studiului este că beneficiile au fost observate chiar și la persoanele care nu aveau experiență în bucătărie.
Specialiștii spun că nu contează dacă pregătești rețete sofisticate sau ceva simplu. Important este procesul în sine și implicarea mentală pe care o presupune.
Chiar și activități precum:
- coacerea unui desert;
- pregătirea unei salate;
- urmarea unei rețete noi;
- organizarea ingredientelor
pot contribui la stimularea funcțiilor cognitive.
Concluzia specialiștilor
Deși gătitul nu garantează prevenirea demenței, cercetătorii cred că menținerea activităților care stimulează creierul poate avea un rol important în îmbătrânirea sănătoasă.
Pe lângă alimentație, experții recomandă și:
- activitate fizică regulată;
- somn de calitate;
- socializare;
- activități mentale precum cititul, jocurile logice sau învățarea unor lucruri noi.
Iar dacă nu ai mai gătit de mult, poate că este momentul perfect să începi cu o rețetă simplă. Creierul tău s-ar putea să îți mulțumească mai târziu.
