Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
Din cuprinsul articolului
În perioada Postului Adormirii Maicii Domnului, mulți credincioși aleg preparate fără ingrediente de origine animală, dar asta nu înseamnă că trebuie să renunțe la deserturile gustoase. O prăjitură de post cu mere și scorțișoară este una dintre cele mai simple și apreciate rețete, fiind ușor de pregătit și potrivită pentru întreaga familie.
Cu un aluat fraged și aromat, îmbogățit de gustul merelor coapte și parfumul scorțișoarei, acest desert este alegerea ideală pentru zilele în care vrei ceva dulce, dar respectând regulile postului.
Secretul unei prăjituri de post pufoase cu mere
Chiar dacă nu conține ouă, lapte sau unt, această prăjitură poate avea o textură plăcută și un gust deosebit. Secretul constă în folosirea apei minerale carbogazoase, care ajută aluatul să devină mai aerat, dar și în pregătirea corectă a umpluturii de mere.
Merele călite împreună cu zahărul și scorțișoara oferă desertului aroma specifică prăjiturilor de casă, iar timpul de odihnă după coacere permite aromelor să se combine perfect.
Ingrediente pentru prăjitura de post cu mere
Pentru aluat este nevoie de 300 de grame de făină, 150 de grame de zahăr, 100 de mililitri de ulei, 200 de mililitri de apă minerală carbogazoasă, un plic de praf de copt, un plic de zahăr vanilat, un praf de sare și, opțional, coaja rasă de la o lămâie.
Pentru umplutură se folosesc aproximativ 5-6 mere mari, 2-3 linguri de zahăr, în funcție de dulceața fructelor, o linguriță de scorțișoară și o lingură de griș, folosită opțional pentru absorbirea excesului de zeamă.
Cum se prepară prăjitura de post cu mere și scorțișoară
Pentru început, merele se spală, se curăță de coajă și li se îndepărtează cotoarele. Fructele se dau pe răzătoarea mare și se pun într-o tigaie încăpătoare, împreună cu zahărul și scorțișoara.
Merele se călesc la foc mediu aproximativ 8-10 minute, amestecând din când în când, până când se înmoaie și lichidul lăsat de acestea se evaporă aproape complet. Dacă fructele sunt foarte zemoase, se poate adăuga o lingură de griș pentru a absorbi surplusul de lichid. După preparare, umplutura se lasă la răcit, potrivit Realitatea.
În timp ce merele se răcesc, se pregătește aluatul. Apa minerală se amestecă împreună cu zahărul până când acesta începe să se dizolve. Se adaugă apoi uleiul, zahărul vanilat, sarea și coaja de lămâie, dacă este folosită.
Separat, făina se cerne împreună cu praful de copt, apoi se încorporează treptat în amestecul lichid. Se omogenizează totul până se obține un aluat fără cocoloașe, cu o consistență asemănătoare unei smântâni mai groase.
Coacerea și servirea desertului
O tavă de aproximativ 25 x 35 de centimetri se tapetează cu hârtie de copt. Jumătate din compoziția de aluat se toarnă în tavă și se nivelează ușor.
Peste primul strat se distribuie uniform umplutura de mere, apoi se adaugă restul de aluat, astfel încât fructele să fie acoperite complet.
Prăjitura se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și se coace timp de aproximativ 40-45 de minute, până când capătă o culoare aurie și trece testul scobitorii.
După coacere, desertul trebuie lăsat să se răcească complet înainte de a fi tăiat. La final poate fi pudrat cu zahăr și porționat în pătrate sau dreptunghiuri.
Prăjitura de post cu mere și scorțișoară este chiar mai gustoasă după câteva ore de la preparare, când aromele merelor și ale scorțișoarei se întrepătrund, oferind un desert simplu, parfumat și potrivit pentru zilele de post.
