Din cuprinsul articolului
Ziua de 1 Mai, cunoscută și drept Ziua Muncii, a devenit în România mai mult decât o sărbătoare oficială — este o adevărată tradiție culinară și socială. Indiferent dacă aleg să petreacă la mare, la munte sau într-un parc din apropierea orașului, românii au un element comun în planul de distracție: grătarul cu mici.
Micii, aromați, suculenți și sfârâind pe jar, sunt simbolul perfect al relaxării de 1 Mai. Însă, în ciuda gustului irezistibil, mulți se întreabă: există mici sănătoși? Ce ar trebui să alegem din oferta vastă a magazinelor? Și mai ales, cât ar trebui să mâncăm?
Răspunsurile vin de la medicul nutriționist Mihaela Bilic, care, în fiecare an, vine cu sfaturi practice pentru românii care vor să se bucure de gustul tradițional al micilor fără să își pună sănătatea în pericol.
Ce înseamnă „mici buni”, potrivit Mihaelei Bilic
Potrivit specialistului, nu toți micii din comerț sunt la fel. Compoziția, cantitatea de grăsime, adaosurile și modul în care sunt preparați fac diferența între un mic gustos și unul greu de digerat. Într-o postare recentă pe contul său de Facebook, Mihaela Bilic a explicat clar ce înseamnă, în opinia sa, un mic sănătos:
„Ce înseamnă mici buni? Să nu aibă gust puternic de usturoi, să fie cu puțină grăsime și bicarbonat, să nu cadă greu la digestie, să nu dea arsuri și nici să nu-ți rămână pe gât un gust de mici persistent.”
Un criteriu esențial în alegerea micilor de calitate este comportamentul lor la gătit. Dacă micii „se topesc” pe grătar și își reduc considerabil volumul, înseamnă că au prea multă grăsime – un semn că nu sunt tocmai dietetici.
Oferta din supermarketuri este extrem de variată: mici din carne de porc, din amestec de porc și vită, sau chiar din carne de oaie. Potrivit nutriționistului, micii din carne de porc sunt, paradoxal pentru unii, mai dietetici decât cei din carne de vită sau de oaie.
„Caloriile variază între 220 și 260 kcal la 100 de grame, iar micii din porc sunt, de fapt, cei mai „ușori” din punct de vedere caloric.”
Prin urmare, pentru cei care țin la siluetă sau la colesterol, micii de porc reprezintă o alegere mai potrivită — desigur, cu condiția să fie consumați în cantitate moderată.
De 1 Mai, tentația este mare, iar grătarul – generos. Totuși, chiar și atunci când micii sunt aleși cu atenție, moderația rămâne cheia. Mihaela Bilic recomandă o porție cuprinsă între 2 și 6 mici, în funcție de nevoile și constituția fiecărei persoane.
„Fiecare după cât îl ține cureaua!”, spune cu umor medicul nutriționist, sugerând că alegerea corectă este una personalizată, dar că este important să ne ascultăm corpul și să nu exagerăm.
Grătarul de 1 Mai – tradiție, dar și oportunitate pentru alegeri sănătoase
Indiferent că vorbim de curțile proprii sau de zonele special amenajate pentru picnic din jurul Bucureștiului – precum Parcul Mogoșoaia, Lacul Paltinu, Lacul Mihăilești sau Pădurea Pustnicu – românii se bucură în fiecare an de această zi liberă prin ieșiri în aer liber și grătare alături de familie și prieteni.
Pentru cei care locuiesc la bloc, zonele de grătar din Sectorul 2 sau alte sectoare ale capitalei sunt o opțiune tot mai populară. Iar pentru cei care nu au timp sau chef să pregătească singuri masa, există și opțiunea de a cumpăra mici gata făcuți, chiar dacă acest lucru presupune uneori și cozi lungi la terase sau rulote.
Pentru un grătar echilibrat, nutriționiștii recomandă să nu uităm legumele: salata verde, roșiile, ardeii sau chiar dovleceii copți pot adăuga prospețime și fibre unei mese care, altfel, poate deveni greoaie.
De asemenea, evitarea băuturilor alcoolice în exces și hidratarea cu apă sau limonadă naturală sunt gesturi simple, dar eficiente pentru a menține starea de bine.
Micii nu sunt un dușman al sănătății, dacă sunt aleși cu atenție și consumați cu moderație. Ziua de 1 Mai poate fi o ocazie excelentă pentru socializare, bucurie și relaxare, fără să facem excese alimentare.
Așa că, indiferent unde alegeți să petreceți această zi — la grătar, la mare, în parc sau acasă — mâncați cu plăcere, dar și cu grijă, iar micii pot rămâne o tradiție savuroasă, dar și „sănătoasă”.
