Din cuprinsul articolului
Potrivit cardiologilor, consumul unei băuturi îndulcite cu zahăr după o masă bogată în sare favorizează deshidratarea, printr-un efect diuretic ce duce la pierderea lichidelor esențiale.
Mai mult, zahărul crește nivelul insulinei, care, la rândul ei, amplifică retenția de sodiu, ceea ce duce la creșterea tensiunii arteriale și la un risc mai mare pentru apariția bolilor cardiovasculare.
Asocierea dintre sărat și dulce crește inflamația în organism și accelerează îngroșarea arterelor, crescând riscul de ateroscleroză, hipertensiune și alte afecțiuni cardiace.
Ce să faci după o masă bogată în sare?
- Bea multă apă simplă, eventual cu felii de lămâie sau castravete, pentru a sprijini rinichii în eliminarea excesului de sodiu.
- Evită băuturile îndulcite, chiar și pe cele „fără zahăr”, deoarece îndulcitorii artificiali pot avea efecte negative pe termen lung.
- Consumă alimente bogate în potasiu, precum bananele, avocado sau spanacul, care ajută la echilibrarea tensiunii arteriale.
- O plimbare de 15-20 de minute poate susține circulația și reglarea glicemiei.
Consumul frecvent și excesiv de sare, combinat cu băuturi dulci, poate duce la hipertensiune cronică și crește riscul de infarct sau accident vascular cerebral, principalii factori de mortalitate la nivel global.
Câtă sare este recomandată zilnic?
Cantitatea maximă de sare recomandată la adulți și copii peste 11 ani este de 6 grame sau o linguriță rasă pe zi, care echivalează cu 2300 mg sodiu.
În cazul copiilor cu vârste de 7-10 ani, se recomandă un consum de maximum 5 grame/zi. Copiii cu vârste de 4-6 ani nu trebuie să consume mai mult de 3 grame de sare/zi, iar cei cu vârste de 2-3 ani, nu mai mult de 2 grame/zi. Un consum exagerat de sare apare atunci când consumăm o cantitate mai mare decât atât în fiecare zi sau în mod frecvent.
Este indicat consumul de sare iodată (fortificată cu iod), pentru a preveni deficitul de iod și afecțiunile tiroidiene. Bebelușii sub 1 an nu trebuie să consume sare adăugată. La această vârstă, rinichii nu sunt suficient de dezvoltați pentru a procesa sodiul.
În cazul persoanelor cu anumite afecțiuni, cum ar fi cei cu boala Graves, hipertensiune arterială și cei cu insuficiență cardiacă severă, care prezintă edeme (picioare umflate, abdomen mărit de volum), este indicată restricția de sodiu la 1500 mg/zi sau 2000 mg/zi (3,7 g până la 5 g de sare).
De asemenea, persoanele aflate sub tratament cu corticosteroizi trebuie să evite complet sarea. Totuși, recomandări personalizate privind aportul de sare sunt oferite de către medic în context clinic.
În afară de sare, sodiul se găsește și sub forma de monoglutamat de sodiu, nitrat de sodiu și bicarbonat de sodiu, ingrediente regăsite în compozița multor alimente procesate industrial.
TOP 15 alimente cu un conţinut ridicat de sare
- Conserve;
- Murături;
- Sosul de soia și alte sosuri din comerț (muștar, ketchup, maioneză etc.);
- Covrigei și biscuiți sărați;
- Chipsuri și snacksuri;
- Mezeluri (salam, cârnați, jambon, prosciutto etc.);
- Măsline;
- Produse semipreparate (cum ar fi burgeri congelați, mese comercializate la caserole, supe la borcan, pizza congelată, sandwichuri ambalate);
- Sosuri pentru paste;
- Cuburile pentru condimentarea supei și unele condimente la plic;
- Produse de patiserie;
- Telemeaua și alte varietăți de brânză sărată;
- Produsele fast-food (cartofii prăjiți, burgerii);
- Pește afumat;
- Nuci, alune, fistic, migdale și semințe prăjite și sărate.
