Din cuprinsul articolului
Diabetul de tip 2 continuă să fie una dintre cele mai răspândite afecțiuni cronice la nivel global, cu un impact semnificativ asupra sănătății și calității vieții. Tot mai multe dovezi științifice arată că alimentația joacă un rol esențial nu doar în controlul, ci mai ales în prevenția acestei boli. O nouă meta-analiză de proporții, care a examinat datele a peste 800.000 de persoane, vine cu concluzii relevante privind eficiența a trei dintre cele mai populare modele alimentare: dieta mediteraneană, dieta DASH și dieta AHEI.
Meta-analiză pe scară largă: peste 800.000 de persoane analizate
Cercetătorii au evaluat 33 de studii independente care au explorat legătura dintre dietă și riscul de diabet de tip 2. Cei care au urmat îndeaproape oricare dintre cele trei modele alimentare au avut șanse mai mici de a dezvolta boala, însă între cele trei s-au observat diferențe de eficiență.
- Dieta DASH a fost asociată cu cea mai mare reducere a riscului, de aproximativ 23%
- Dieta AHEI a redus riscul cu 21%
- Dieta mediteraneană a avut o reducere estimată de 17%
Este important de subliniat că aceste rezultate s-au aplicat unei game variate de populații – africane, asiatice, europene și hispanice – ceea ce confirmă că beneficiile acestor modele alimentare sunt larg aplicabile, indiferent de cultura alimentară sau de contextul demografic. Totuși, în cazul populațiilor hispanice și al grupurilor etnice mixte, scăderea riscului nu a atins pragul de semnificație statistică, cel mai probabil din cauza lipsei datelor suficiente în studiile analizate.
Toate cele trei modele alimentare au un numitor comun: sunt axate pe alimente integrale, neprocesate, și pun accent pe grăsimi sănătoase, fibre, proteine slabe și o reducere a consumului de zahăr, sare, carne procesată și alimente rafinate.
Dr. Jason Ng, specialist în endocrinologie la Universitatea din Pittsburgh, care nu a fost implicat în meta-analiză, subliniază că toate cele trei diete se bazează pe principii esențiale pentru prevenția diabetului de tip 2: evitarea alimentelor procesate, a grăsimilor nesănătoase și a zaharurilor adăugate, precum și creșterea consumului de legume, fructe și cereale integrale.
Aceste elemente, spune el, stau la baza gestionării rezistenței la insulină – procesul fiziologic central care duce la dezvoltarea diabetului de tip 2.
Dieta DASH: cea mai eficientă în prevenirea diabetului
Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), inițial concepută pentru scăderea tensiunii arteriale, s-a dovedit a fi extrem de eficientă și în prevenirea diabetului. Potrivit cercetătorilor, aceasta reduce riscul cu până la 23% – cel mai mare procent observat în meta-analiză.
Acest efect ar putea avea legătură cu faptul că DASH pune un accent deosebit pe reducerea consumului de sodiu, care, potrivit dr. Ng, poate afecta indirect sensibilitatea la insulină. O dietă cu un conținut mai scăzut de sodiu contribuie la un echilibru metabolic mai bun, sprijinind procesele de reglare a glicemiei.
Mai mult, dieta DASH este bogată în potasiu, calciu și magneziu – micronutrienți care nu doar că susțin sănătatea cardiovasculară, dar au și roluri-cheie în metabolismul glucozei. Aceste minerale ajută la absorbția glucozei în celule, îmbunătățesc sensibilitatea la insulină și reduc inflamația sistemică, un factor de risc în bolile metabolice.
Dieta AHEI: o alternativă științific fundamentată
Dieta AHEI (Alternative Healthy Eating Index), dezvoltată de cercetători de la Universitatea Harvard, este un model alimentar bazat pe cercetări științifice care evaluează calitatea alimentației în funcție de impactul asupra sănătății pe termen lung.
Aceasta încurajează:
- consumul regulat de fructe (excluzând sucurile)
- legume bogate în fibre
- nuci și leguminoase
- cereale integrale
- grăsimi polinesaturate și pește
În același timp, limitează consumul de:
- carne roșie și procesată
- băuturi îndulcite cu zahăr
- cereale rafinate
- alimente bogate în sare
Cu o reducere estimată a riscului de diabet de 21%, dieta AHEI pare a fi o opțiune solidă pentru cei care își doresc o alimentație echilibrată, structurată pe baze științifice.
Dieta mediteraneană: un model alimentar consacrat
Modelul alimentar mediteranean este cunoscut pentru beneficiile sale în sănătatea cardiovasculară, longevitate și prevenția bolilor cronice. Acesta se bazează pe obiceiurile alimentare tradiționale ale populațiilor din sudul Europei – în special din Grecia, Italia și sudul Franței.
Dieta mediteraneană promovează:
- fructe și legume proaspete
- ulei de măsline extravirgin
- pește și fructe de mare
- leguminoase și cereale integrale
- vin roșu consumat moderat (opțional)
Deși în acest studiu a fost asociată cu cea mai mică reducere a riscului (17%), aceasta rămâne una dintre cele mai recomandate diete la nivel mondial, fiind ușor de urmat, sustenabilă și gustoasă.
De ce contribuie alimentația la apariția diabetului?
Alimentația joacă un rol esențial în dezvoltarea diabetului de tip 2, în special prin influențarea rezistenței la insulină – starea în care organismul nu mai răspunde eficient la hormonul insulină, responsabil cu reglarea zahărului în sânge.
Dr. Ng explică faptul că dietele bogate în zaharuri procesate și carbohidrați rafinați cresc sarcina asupra pancreasului, care trebuie să secrete din ce în ce mai multă insulină. În timp, această solicitare constantă duce la epuizarea celulelor beta pancreatice și la apariția diabetului.
Michelle Routhenstein, dietetician specializat în prevenția bolilor cardiovasculare, adaugă că dietele nesănătoase, sărace în fibre și bogate în sare și zaharuri adăugate, promovează inflamația, afectează microbiomul intestinal și încurajează acumularea de grăsime viscerală – toți aceștia fiind factori care favorizează apariția diabetului.
În timp ce scopul principal al studiului a fost să analizeze prevenția, experții spun că aceste modele alimentare pot fi benefice și pentru cei care trăiesc deja cu diabet de tip 2. Deși nu pot „vindeca” boala, pot încetini progresia ei și pot îmbunătăți controlul glicemic.
„Orice dietă care promovează alimentația sănătoasă, bazată pe alimente integrale, este benefică pentru pacienții cu diabet”, spune dr. Ng. „În unele cazuri, poate contribui chiar la reducerea necesarului de medicamente și la îmbunătățirea sensibilității la insulină.”
Noua meta-analiză oferă dovezi solide că dieta are un impact direct asupra riscului de diabet de tip 2, iar alegerea unui model alimentar sănătos poate face o diferență reală. Dieta DASH pare să ofere cele mai bune rezultate, dar și modelele AHEI și mediteranean rămân recomandări valabile și eficiente.
În contextul în care cazurile de diabet continuă să crească la nivel global, modificările stilului de viață – în special în ceea ce privește alimentația – sunt mai importante ca niciodată. Integrarea unei diete echilibrate, bazată pe principii validate științific, poate fi una dintre cele mai eficiente strategii de prevenție disponibile astăzi.
