Din cuprinsul articolului
Recent, cercetători americani au descoperit o legătură între cancerul pulmonar și consumul de alimente procesate, precum băuturi carbogazoase, hotdog și cereale pentru mic dejun. Aceste produse pot fi gustoase, însă sunt bogate în calorii, sare, grăsimi și îndulcitori, potrivit revistei Healt.
Studiul
Studiul publicat pe 29 iulie în revista Thorax arată că incidența cancerului pulmonar este mai mare în rândul persoanelor care consumă frecvent alimente ultra-procesate, precum băuturi carbogazoase, hotdog și cereale pentru mic dejun. În schimb, riscul este semnificativ mai mic la cei care consumă rar astfel de produse.
Cancerul pulmonar este principala cauză de mortalitate prin cancer în SUA. Deși fumatul rămâne factorul principal, și alți factori precum poluarea aerului, fumatul pasiv, radonul și azbestul sunt implicați în apariția bolii. Cercetătorii susțin că și obiceiurile alimentare pot influența riscul.
Modificările chimice din alimentele procesate
Alimentele ultra-procesate sunt puternic industrializate, conțin puține ingrediente naturale și includ adesea adaosuri și modificări chimice care rar se regăsesc în bucătăria de acasă. Exemple sunt hotdogul, pizza, burgerii ambalați, băuturile carbogazoase și îndulcite, noodles instant, gustările dulci, sosurile și supele gata preparate, margarina și înghețata.
Aceste produse sunt ușor de consumat, dar bogate în calorii, sare, grăsimi și îndulcitori, în timp ce sunt sărace în fibre și nutrienți esențiali.
Detalii despre studiu
În studiu au fost analizate datele a aproape 102.000 de persoane cu vârste între 55 și 74 de ani, participante în cadrul proiectului PLCO. Participanții au completat chestionare despre obiceiurile alimentare, iar consumul mediu zilnic de alimente ultra-procesate era de aproximativ trei porții.
Pe parcursul a circa 12 ani, 1.706 participanți au fost diagnosticați cu cancer pulmonar, majoritatea având carcinom pulmonar non-microcelular, potrivit agenției BGNES.
41% risc mai mare de diagnostic
Analiza arată că persoanele care consumă cele mai multe alimente ultra-procesate au un risc cu 41% mai mare de a fi diagnosticate cu cancer pulmonar, comparativ cu cei care consumă cele mai puține. Riscul pentru carcinom non-microcelular este crescut cu 37%, iar pentru carcinomul cu celule mici cu 44%. Riscul ridicat a fost observat atât la fumători, cât și la nefumători.
Cercetătorii sugerează că alimentația poate influența riscul prin procese inflamatorii sistemice și alte mecanisme cauzate de conservanți și aditivi din aceste alimente. Totuși, studiul este observațional și are limitări, precum colectarea unică a datelor prin chestionar și un număr relativ mic de cazuri diagnosticate.
Alte afecțiuni legate de alimentele procesate
Rezultatele confirmă și tendințele din alte studii care leagă alimentele ultra-procesate de riscuri crescute pentru cancere precum cel de pancreas, sân și colon. Experții recomandă reducerea consumului acestor produse pentru scăderea riscului oncologic.
Ce se întâmplă dacă renunțăm la alimentele procesate?
Specialiștii subliniază că cea mai importantă măsură pentru reducerea riscului de cancer pulmonar rămâne renunțarea la fumat. Totodată, o alimentație diversificată, bogată în legume, fructe și cereale integrale, și cu un consum redus de produse procesate, are un efect protector. Echilibrul, nu excluderea totală, este cheia unui stil de viață sănătos.
Sursa: Actualno
