Din cuprinsul articolului
Pentru milioane de români, cafeaua este un ritual de dimineață indispensabil. Însă o nouă analiză ridică semne de întrebare serioase cu privire la siguranța unor sortimente vândute în supermarketuri. O anchetă recentă realizată de revista „60 Millions de Consommateurs” din Franța scoate la iveală conținutul îngrijorător al unor mărci populare de cafea, care pot conține pesticide, substanțe toxice și chiar fragmente de insecte.
Cafeaua de zi cu zi – un risc ascuns pentru sănătate?
Cafeaua este consumată zilnic de aproximativ 7 din 10 români, iar efectele sale benefice – cum ar fi stimularea sistemului nervos și proprietățile antioxidante – sunt bine cunoscute. Totuși, potrivit studiului menționat, anumite produse conțin:
-
Hidrocarburi aromatice policiclice (HAP) – compuși cu potențial cancerigen, care se formează în timpul prăjirii boabelor.
-
Acrilamidă – o substanță cu risc toxic ridicat, rezultată din expunerea la temperaturi mari.
-
Fragmente de insecte – semn al unor probleme de igienă și control al calității în procesul de producție.
Mărcile de cafea cu probleme identificate în studiu
Deși ancheta a vizat piața franceză, multe dintre brandurile analizate sunt disponibile și în România. Iată câteva dintre mărcile cu rezultate slabe în testele de laborator:
-
Planteur des Tropiques (capsule – marcă distribuită de Intermarché)
-
Carte Noire
-
L’OR (capsule decafeinizate)
-
Naturela
Acestea ar conține niveluri ridicate de compuși nocivi formați în procesul de prăjire sau reziduuri de pesticide.
Alte riscuri detectate: acrilamidă și fragmente de insecte
Unele mostre testate, inclusiv produse de la Lavazza, prezentau concentrații de acrilamidă aproape de limita legală admisă. De asemenea, în cafelele marcă Bellarom (Lidl) și Alter Éco au fost descoperite fragmente de insecte, semn al unor deficiențe de igienă în procesul de fabricație.
Ce impact au aceste substanțe asupra sănătății?
Consumul regulat de substanțe precum HAP și acrilamidă poate crește, în timp, riscul de apariție a unor boli grave, inclusiv cancer. Organizațiile de sănătate publică avertizează că expunerea cumulativă la astfel de compuși este periculoasă, mai ales în cazul produselor consumate zilnic, cum este cafeaua.
Ce poți face ca să te protejezi?
-
Alege mărci de cafea certificate, cu origine controlată.
-
Optează pentru cafea bio sau certificată fair-trade, unde pesticidele sunt interzise sau strict reglementate.
-
Verifică etichetele și evită produsele foarte ieftine sau neverificate.
-
Dacă folosești capsule, orientează-te către branduri cu teste de calitate transparente.
Concluzie
Această anchetă nu este doar un avertisment pentru consumatori, ci și un semnal de alarmă pentru producătorii din industria cafelei. Alegerea unei cafele de calitate nu mai este doar o chestiune de gust – este o alegere care poate influența sănătatea ta pe termen lung.
Verifică sursa și procesul de producție al cafelei pe care o consumi zilnic. Sănătatea ta merită mai mult decât o cafea „ieftină și rapidă”.
Sursa: Camara
