Din cuprinsul articolului
Dietologul Dr. Sophie Trotman explică pericolele deficitului de vitamina C și semnele care pot indica lipsa acesteia în organism. Unul dintre cele mai vizibile simptome este apariția ușoară a sângerărilor și vânătăilor pe piele. Alte manifestări includ oboseală, iritabilitate, dureri musculare și articulare, piele uscată și vindecarea lentă a rănilor.
Cum apare deficitul de vitamina C
Dr. Trotman subliniază că dieta modernă, bogată în alimente procesate, nu oferă suficiente cantități de vitamina C. Lipsa acestui nutrient esențial, cunoscută și sub numele de scorbut, poate provoca consecințe grave asupra sănătății, inclusiv anemie, imunitate scăzută și probleme dentare severe.
Alimente recomandate pentru creșterea nivelului de vitamina C
Pentru a preveni deficitul, specialistul recomandă includerea în alimentație a alimentelor bogate în vitamina C, precum citrice, ardei, căpșuni și legume cu frunze verzi. Metodele corecte de gătit, precum fierberea la abur, ajută la păstrarea nutrienților. De asemenea, gustările și smoothie-urile îmbogățite cu vitamina C pot fi o completare eficientă.
De ce avem nevoie de vitamina C
Vitamina C, sau acidul ascorbic, joacă un rol esențial în menținerea sănătății. Potrivit Dr. Trotman:
Antioxidant puternic: Vitamina C acționează ca un scut, neutralizând radicalii liberi și protejând celulele de efectele lor nocive. Aceasta ajută organismul să elimine substanțe toxice precum nitrozaminele, arsenicul, cianurile, plumbul sau benzenul, care pot pătrunde în corp prin alimente, apă sau aer.
Susținerea sistemului imunitar: Vitamina C activează neutrofilele, celulele imune care ajung primele la zonele inflamate, ajutând la eliminarea virușilor, bacteriilor și a deșeurilor celulare.
Inhibarea virusurilor: Vitamina C poate stimula producția de interferon, „arma” celulelor împotriva virusurilor, cu efecte vizibile mai ales în cazul gripei.
Reglarea coagulării sângelui: În condiții normale, vitamina C este aproape invizibilă, dar atunci când radicalii liberi sunt prezenți în exces, ea poate împiedica formarea excesivă a cheagurilor de sânge.
Susținerea sintezei de colagen: Colagenul reprezintă aproximativ o treime din proteinele corpului, oferind rezistență și elasticitate țesuturilor. Fără suficientă vitamina C, fibroblastele nu pot sintetiza corect colagenul, afectând sănătatea pielii, a articulațiilor și a vaselor sanguine, scrie Actualno.
