Din cuprinsul articolului
Bananele nu se vor înnegri și vor rămâne proaspete mult mai mult timp cu un truc simplu de bucătărie
Cum să prăstrezi bananele proaspete mai mult timp. Descoperă cum depozitarea corectă și câteva secrete simple pot preveni coacerea prea rapidă și mucegirea.
Bananele se numără printre cele mai iubite fructe, dar sunt și printre cele care se coc rapid. Iar asta duce la risipă dacă nu sunt depozitate corect.
5 rrucuri smart ca să ții bananele proaspete mai mult timp
Iată câteva sfaturi practice care te pot ajuta să le păstrezi mai mult timp:
1. Separă bananele imediat după ce le cumperi
Când bananele rămân unite în ciorchine, eliberează mai mult gaz de etilenă într-un singur punct, accelerând coacerea pentru toate. Dacă le separi individual și le depozitezi la mică distanță una de alta, fiecare banană va avea propriul „ritm” de coacere, potrivit Express.
Astfel, vei evita să se strice toate odată și vei avea mereu fructe bune de consumat. Acest truc este util mai ales dacă obișnuiești să cumperi banane în cantități mai mari.
2. Folosește folie de aluminiu sau folie alimentară pe coadă
Cea mai mare parte a gazului etilenă se eliberează prin zona de coadă (capătul unde bananele sunt unite). Dacă înfășori acest loc cu folie de aluminiu sau folie de plastic, vei încetini procesul natural de coacere.
Unele persoane preferă să refolosească aceeași bucată de folie, schimbând-o când cumpără un ciorchine nou. Trucul funcționează chiar și dacă nu separi bananele, dar combinat cu separarea dă rezultate excelente.
3. Depozitează bananele la temperatura corectă
Bananele nu iubesc frigul excesiv și nici căldura directă. Ideal este să le ții la temperatura camerei, într-un loc bine aerisit, ferit de razele soarelui.
- În frigider- Bananele verzi nu trebuie puse la rece, altfel coaja se va înnegri înainte să se coacă pulpa. Totuși, bananele deja coapte pot fi ținute în frigider: chiar dacă exteriorul devine maro, miezul rămâne bun și dulce mai mult timp.
- Congelarea- Dacă ai prea multe banane coapte, le poți congela. Curăță-le de coajă, taie-le felii și păstrează-le în pungi sau recipiente speciale. Vor fi perfecte pentru smoothie-uri, înghețată sau prăjituri.
4. Folosește pungi perforate sau coșuri deschise
Bananele au nevoie de circulație a aerului. Dacă le ții în pungi de plastic închise, se va acumula umiditate, ceea ce favorizează apariția mucegaiului și deteriorarea rapidă.
Ideal este să folosești pungi perforate sau un coș din răchită/metal, unde aerul circulă natural. În plus, dacă ai un suport special de agățat bananele, acestea nu vor sta pe suprafețe dure și nu vor dezvolta pete de presiune.
5. Verifică și consumă la timp
Chiar și cu toate aceste măsuri, bananele continuă să se coacă treptat.
Este important să le verifici zilnic și să identifici din timp dacă încep să apară pete maronii. Bananele ușor coapte sunt ideale pentru consum imediat, iar cele foarte coapte pot fi transformate în ingrediente valoroase pentru rețete:
- banana bread (chec de banane),
- clătite pufoase,
- smoothie-uri energizante,
- înghețată naturală,
- piure pentru deserturi sau pentru copii.
Astfel, vei evita risipa alimentară și vei valorifica fiecare fruct la momentul optim.
