Din cuprinsul articolului
Un nou studiu din Italia aduce o veste excelentă pentru sănătatea intestinului: consumul de alimente bogate în beta-caroten – pigmentul care dă culoarea intensă morcovilor și portocalelor – poate reduce riscul de cancer colorectal (CCR) cu până la 40%.
Cancerul colorectal, care include cancerul de colon și de rect, este al treilea cel mai frecvent tip de cancer, iar cazurile sunt în creștere, în special la persoanele sub 55 de ani. Vestea bună este că dieta este un factor de risc modificabil. Deși știam deja că o dietă bogată în fibre și plante ajută, această cercetare identifică un compus specific cu un impact major.
Puterea antioxidantă a carotenoizilor
Cercetătorii italieni au analizat datele unui studiu caz-control desfășurat între 1992 și 1996, punând sub lupă carotenoizii, pigmenții care se găsesc în fructe și legume. Ei au descoperit o relație clară și inversă: cu cât oamenii consumau mai multe alimente bogate în carotenoizi, cu atât rata lor de cancer colorectal era mai mică.
Dintre toți carotenoizii studiați (inclusiv alfa-carotenul, beta-criptoxantina și luteina/zeaxantina), beta-carotenul a avut cel mai puternic efect protector, fiind asociat cu o reducere a riscului de cancer colorectal de 40%.
Impactul crește proporțional cu aportul: persoanele cu cel mai mare consum de carotenoizi (aproape 23.000 mcg pe zi) au înregistrat un risc cu 41% mai mic de CCR. Pentru context, o singură cană de cartofi dulci fierți oferă aproape 31.000 mcg de beta-caroten, iar o cană de suc de morcovi conține aproximativ 22.000 mcg.
Alimentele cele mai des întâlnite care au contribuit la acest efect includ morcovii, citricele, legumele cu frunze verzi, roșiile și mazărea. Cercetătorii sugerează că beneficiul provine din proprietățile antioxidante ale carotenoizilor și din capacitatea lor de a inhibia creșterea celulelor canceroase.
Cum să vă îmbogățiți dieta cu beta-caroten
Deși studiul a folosit chestionare de frecvență a alimentelor (care depind de memoria participanților), concluzia este simplă și aplicabilă în viața de zi cu zi: mâncați mai multe fructe și legume viu colorate.
Concentrați-vă pe aceste surse excelente de carotenoizi:
- Legume portocalii: morcovi, cartofi dulci, dovleac plăcintar (dovleac de plăcintă).
- Fructe: citrice (în special portocalele), mango, pepene galben, piersici, papaya.
- Legume verzi: spanac, varză kale, broccoli.
Pentru a integra acești nutrienți, încercați să adăugați morcovi coapți sau cartofi dulci copți la mesele principale, să începeți ziua cu un smoothie cu mango sau să includeți o salată de citrice ca desert. O dietă bogată în aceste alimente, alături de asigurarea unui aport suficient de Vitamina D (din pește gras, ouă sau soare/suplimente), poate oferi o protecție semnificativă împotriva cancerului colorectal.
