Din cuprinsul articolului
Ficatul este singurul organ din corpul uman care are capacitatea de regenerare naturală, fiind o adevărată uzină biologică, cu peste 500 de funcții. O nouă descoperire a oamenilor de ştiinţă avertizează asupra pericolului îmbolnăvirii acestui organ vital din cauza unui substanțe nocive.
Specialiștii atrag atenția că un ingredient prezent în numeroase produse fără zahăr ar putea fi legat de apariția unei boli hepatice cu potențial fatal. Potrivit unui studiu recent, un îndulcitor des folosit ar putea contribui la acumularea excesivă de grăsime în ficat, crescând riscul de steatoză hepatică, cunoscută sub denumirea de ficat gras non-alcoolic.
Ingredient toxic pentru ficat
Cercetătorii au descoperit că reducerea acestor bacterii favorizează dezvoltarea bolii hepatice, chiar și în cazul unei alimentații normale, relatează The Sun. Ca parte a procesului natural de digestie, organismul transformă glucoza în fructoză prin conversia acesteia în sorbitol în intestin, iar în mod normal, bacteriile din microbiom descompun acest sorbitol, prevenind efectele nocive.
Dar în momentul în care microbiomul este afectat – de exemplu, de antibiotice sau de consumul excesiv de zahăr ori îndulcitori – sorbitolul nu mai este descompus. Acesta ajunge în ficat, unde favorizează depunerea de grăsime.
Cercetătorii concluzionează că bacteriile intestinale protejează organismul împotriva bolilor hepatice legate de zahăr, iar sorbitolul ar putea crește riscul apariției ficatului gras.
Nocivitatea nebănuită a produselor fără zahăr
Specialiștii avertizează că rezultatele sugerează un posibil risc: produsele fără zahăr nu sunt neapărat mai sănătoase pentru ficat, ba chiar pot fi dăunătoare în anumite condiții. Se pare că sorbitolul este „la doar o transformare distanță de fructoză”, substanță care s-a dovedit anterior că stimulează celulele canceroase și contribuie la boala hepatică steatozică.
Chiar dacă multe persoane au bacteriile intestinale necesare pentru a procesa sorbitolul, consumul ridicat poate depăși capacitatea acestora, „împingând” excesul către ficat. „Dacă ai bacteriile potrivite, sorbitolul nu reprezintă o problemă. Problema apare atunci când aceste bacterii lipsesc sau sunt copleșite”, explică Dr. Patti, profesor la Universitatea Washington, potrivit sursei citate de adevarul.ro.
Oamenii de știință avertizează că, deși sunt necesare studii suplimentare, ideea că îndulcitorii „dietetici” sunt complet inofensivi ar putea fi greșită. Totuși, ei subliniază că riscurile îndulcitorilor artificiali sunt adesea exagerate în comparație cu efectele zahărului obișnuit. În urma studiului, publicat în revista Science Signalling, cercetătorii recomandă moderație în consumul produselor fără zahăr și atrag atenția asupra importanței unui microbiom intestinal sănătos.
