Din cuprinsul articolului
Întărirea imunității este importantă pentru toată lumea, dar devine esențială după 50 de ani, când riscul de îmbolnăvire crește comparativ cu tinerețea.
Sistemul imunitar poate fi influențat pozitiv de alimente
„După 50 de ani, sistemul imunitar devine mai lent și mai puțin eficient în a răspunde la infecții, un proces numit imunosenescență”, explică Dr. Brian Greenberg, alergolog-imunolog în consiliul consultativ la 1MD Nutrition. „În același timp, inflamația cronică de grad scăzut tinde să crească, ceea ce face oamenii mai vulnerabili la boli și mai lente în recuperare, motiv pentru care alimentația care susține imunitatea devine tot mai importantă odată cu vârsta”, explică medicul.
A ști ce să mănânci, cum și când joacă un rol esențial în întărirea imunității, dar poate fi copleșitor. Un aliment recomandat constant este peștele gras. Deși niciun aliment nu poate repara magic sistemul imunitar după 50 de ani, experții recomandă consumul săptămânal de pește gras pentru a susține imunitatea.
„Peștii grași, cum ar fi somonul sălbatic, sardinele, macroul și păstrăvul, sunt surse excelente de vitamina D naturală, B12 și seleniu, pe lângă alți micronutrienți importanți pentru sistemul imunitar”, spune Dr. Amanda Salih, alergolog la Rush University Medical Center. Acizii grași omega-3, DHA și EPA din pește au multiple proprietăți antiinflamatorii. Zincul susține, de asemenea, imunitatea, motiv pentru care persoanele peste 50 de ani sunt sfătuite să consume pește gras regulat.
Peștele gras furnizează și proteine, esențiale pentru funcția imună, mai spune medicul Salih.
„Proteinele sunt cruciale pentru celulele imune, anticorpi și moleculele de semnalizare a sistemului imunitar. Ele ajută la construirea celulelor imune, producerea anticorpilor, reducerea inflamației și recuperarea după infecții”, explică Dr. Salih.
Recomandarea medicului
Există multe opțiuni de pește gras, dar trebuie să ții cont de cantitatea de mercur pe care o conține. Dr. Amiirah Avennain, alergolog pediatru și imunolog, recomandă consumul de pește gras de două-trei ori pe săptămână și porții de 85–115 grame (3–4 uncii), potrivit Parade.
Modul de gătire contează pentru a păstra proprietățile antiinflamatorii și valoarea nutrițională. Dr. Avennain recomandă să speli peștele și să-l gătești la cuptor, la grătar sau la aer, evitând prăjirea excesivă.
