Din cuprinsul articolului
Un aliment considerat banal și nelipsit din mesele zilnice ale multor români poate deveni o sursă de probleme pentru sănătate atunci când este consumat fără măsură. Deși este asociat în mod obișnuit cu o alimentație echilibrată, acest produs aparent inofensiv poate avea și efecte nedorite asupra organismului.
Este vorba despre morcovi, apreciați atât pentru gust, cât și pentru numeroasele beneficii nutriționale. Medicul Virgiliu Stroescu a atras atenția, într-o intervenție publică, că excesul poate transforma acest aliment sănătos într-un factor de risc.
De ce pot deveni morcovii o problemă pentru organism
Specialistul explică faptul că substanța-cheie care stă la baza acestui risc este betacarotenul, pigmentul natural care oferă morcovilor culoarea portocalie intensă. Deși betacarotenul este cunoscut pentru efectele sale benefice, consumul exagerat poate duce la dezechilibre în organism.
„Morcovii sunt foarte sănătoși, deoarece conțin fibre, dar și provitamina A, care contribuie la menținerea sănătății și a aspectului fizic. Important este să fie consumați cu moderație, nu în cantități excesive”, a explicat medicul.
În cantități normale, betacarotenul este transformat de organism în vitamina A, esențială pentru vedere, piele și sistemul imunitar. Însă acumularea excesivă poate provoca modificări vizibile la nivelul pielii și poate suprasolicita organismul, mai ales atunci când dieta nu este echilibrată.
Betacarotenul, între beneficii și riscuri
Medicul Virgiliu Stroescu a explicat că studiile au arătat efecte interesante ale betacarotenului, în special în context medical. Totuși, aceste beneficii nu trebuie interpretate ca un îndemn la consum excesiv.
„S-a demonstrat că betacarotenul din morcovi, substanța care le dă culoarea portocalie, este o provitamină A. Studiile au arătat că betacarotenul administrat persoanelor cu cancer pulmonar poate încetini dezvoltarea tumorii. Nu vindecă boala, dar poate opri sau încetini evoluția acesteia”, a mai spus medicul.
Specialistul subliniază că există o diferență majoră între aportul natural din alimente și administrarea în doze mari, fie prin suplimente, fie prin consum exagerat.
Când vitamina A devine toxică
Problemele serioase au apărut atunci când cercetătorii au decis să schimbe abordarea și să administreze vitamina A direct, în cantități mari. Potrivit explicațiilor oferite de medic, această strategie s-a dovedit extrem de periculoasă.
„În clipa în care vitamina A a fost administrată direct, în cantități mari, efectele nu au mai fost benefice. Din contră, vitamina A, consumată în exces, a devenit toxică pentru organism”, a subliniat specialistul.
Consecințele au fost atât de grave încât studiul a trebuit să fie întrerupt înainte de termen. După doi ani de cercetare, datele au indicat o rată crescută de mortalitate în rândul participanților care au primit doze mari de vitamina A.
„Experimentul a fost stopat după doi ani, întrucât s-a observat că persoanele care au ingerat cantități excesive de vitamina A au murit mai repede”, a explicat Virgil Stoenescu.
Concluzia medicului: moderația face diferența
Mesajul transmis de medicul Virgiliu Stroescu este unul clar și trebuie tratat cu maximă seriozitate. Vitamina A și betacarotenul sunt benefice atunci când provin dintr-o alimentație echilibrată și variată, însă excesul poate transforma un nutrient esențial într-un pericol real pentru sănătate.
Chiar și alimentele considerate sănătoase trebuie consumate cu măsură, deoarece depășirea limitelor poate duce la efecte grave, inclusiv la stimularea dezvoltării tumorilor. În alimentație, echilibrul rămâne cea mai sigură formă de prevenție.
Sursa: CSID
