Din cuprinsul articolului
Se întunecă devreme, iarna își intră ușor, ușor în drepturi, iar sărbătorile se apropie… Fără îndoială, este sezonul vinului fiert! Această băutură reconfortantă și parfumată este licoarea care ne pune la masă cu cei dragi. Care este rețeta sa originală? Care sunt beneficiile sale?
Vremea rece, piețele și luminile de Crăciun au pus stăpânire pe oraș. Aceasta este o ocazie de a vă încălzi cu un pahar de vin fiert, însoțit de o turtă dulce bună. Această băutură alcoolică nu este doar reconfortantă, ci poate fi și bună pentru organism.
Băutura vedetă a iernii a fost creată în timpul Imperiului Roman pentru a ajuta digestia. La acea vreme se numea ”Conditium Paradoxum”.
Rețeta includea vin, cmiere, piper, frunze de dafin, nuci și curmale. În Evul Mediu, au fost introduse treptat condimentele: scorțișoara și cuișoarele au fost adăugate la rețetă.
Utilizarea lor nu era menită să îmbunătățească vinul, ci mai degrabă să-i îmbunătățească conservarea și să-i mascheze gustul oxidat. Apoi, multe alte ingrediente s-au alăturat petrecerii, cum ar fi citricele și cardamomul.
Tradiția s-a răspândit în special în țările nordice și estice. În România, a cucerit piețele de Crăciun și a devenit o tradiție.
Ce este glühwein?
Glühwein este versiunea germană a vinului fiert. În funcție de tradiție, se poate adăuga un lichior pentru a-i spori gustul (lichior de afine, zmeură sau caise), gin, amaretto sau rom. Rețeta germană se poate abate și ea de la original: uneori, o pâine cu zahăr umplută cu rom este așezată deasupra paharului, aprinsă, iar paharul este lăsat să se topească (Feuerzangenbowle).
De ce să bei vin fiert?
Vinul fiert este popular pentru gustul său, dar și pentru beneficiile sale pentru sănătate.
„Dar dacă alcoolul poate avea proprietăți dezinfectante, are efecte secundare negative deloc neglijabile”, avertizează doctorul Jean-Christophe Nogrette, medic generalist.
Medicul continuă: „Rețetele de vin fiert variază foarte mult, dar important este să fie consumat cu moderație. În cazul unei patologii infecțioase, este mai bine să evitați alcoolul în toate formele sale.
„Într-adevăr, vinul fiert pot da o falsă impresie de confort: alcoolul dilată vasele de sânge, ceea ce, de fapt, favorizează pierderea de căldură.
Temperatura corpului scade cu o jumătate de grad la fiecare 50 de grame de alcool consumate, precizează Asociația Națională pentru Prevenirea Alcoolismului și Toxicomaniei (ANPAA).
În plus, alcoolul accelerează deshidratarea, care este, de asemenea, accentuată de frig”, conchide specialistul.
Contrar credinței populare, culoarea vinului nu depinde întotdeauna de culoarea strugurilor recoltați.
Rețeta pentru vin roșu variază în funcție de gusturile și preferințele fiecăruia. Această băutură emblematică conține în mod tradițional :
Pentru „decor”, în funcție de gustul tău, poți adăuga :
Vinul fiert este o băutură relativ fructată, care se bazează pe un vin roșu, cum ar fi Merlot, nici prea taninos, nici prea puternic. Între noi fie vorba, nu are rost să optăm pentru un vin prea prestigios, pentru că vinul va fi încălzit.
Dar, ca toate băuturile tradiționale, există multe variante. Suedezii, de exemplu, folosesc vin alb. Polonezii adaugă miere, în timp ce suedezii preferă siropul de arțar, potrivit Sante Magazin.
Alertă METEO: Vremea rea continuă în nordul Italiei, în special în regiunile Lombardia și Veneto.…
Peste 100.000 de pachete de pâine feliată retrase de pe piață. În orice țară, siguranța…
Un medic de la Institutul Oncologic din Bucureşti cercetat pentru ucidere din culpă, după ce…
În contextul medicinei moderne, terapia durerii reprezintă o componentă-cheie în îngrijirea pacienților. Aceasta se refera…
Carmen Harra, despre un leac pe care l-a învățat de la Dalai Lama. Cancerul este…
Fructele care combat stresul. consumul de fructe poate aduce o multitudine de beneficii pentru sănătate,…