Din cuprinsul articolului
Deși credem că mâncăm sănătos, realitatea e uneori alta. Unele alimente, considerate inofensive sau chiar benefice, pot avea efecte devastatoare asupra sănătății creierului. Renumitul neurochirurg Leon Dănăilă avertizează că trei produse frecvent întâlnite în farfuriile românilor pot contribui la degradarea sistemului nervos.
Într-o eră în care informația este la un click distanță, mulți dintre noi continuăm să adoptăm obiceiuri alimentare nesănătoase. Iar consecințele nu întârzie să apară. Medicul Leon Dănăilă, unul dintre cei mai respectați neurochirurgi din România, trage un semnal de alarmă: ceea ce mâncăm ne poate afecta profund creierul.
Grăsimile saturate – un pericol ignorat
„Zaharurile sunt foarte periculoase pentru organism. Grăsimile la fel sunt foarte periculoase”, avertizează medicul. În special, grăsimile saturate – cele care sunt solide la temperatura camerei – se regăsesc în produse precum slănina, untul și untura. Deși aceste alimente fac parte din tradiția culinară românească, consumul excesiv poate duce la inflamații și la afectarea vaselor de sânge care irigă creierul.
Pe de altă parte, grăsimile nesaturate, regăsite în uleiuri vegetale sau în peștele gras, sunt considerate benefice pentru sănătatea cerebrală, dar și acestea trebuie consumate cu moderație.
Zahărul – un dușman dulce, dar periculos
Zahărul rafinat este omniprezent în dieta modernă, de la sucuri și dulciuri, până la produse aparent inofensive precum pâinea sau sosurile ambalate. Dănăilă avertizează că un consum ridicat de zahăr poate afecta nu doar silueta, ci și funcționarea corectă a creierului.
Pe termen lung, excesul de zahăr poate contribui la inflamații cronice, scăderea capacității de concentrare, dar și la un risc crescut de demență.
Peștele – aliment sănătos, dar cu un mare „dar”
Deși carnea de pește este deseori promovată ca o alegere sănătoasă, medicul atrage atenția asupra unui risc ascuns: conținutul de mercur din speciile de pește mari. „Peștele, în special cel mare, este intoxicat acum cu mercur. Iar dacă unii mănâncă cantități foarte mari, pot dezvolta hidrarism – o intoxicație cu mercur”, explică Leon Dănăilă.
Specialistul recomandă, din nou, echilibrul: „Din toate câte puțin”. Moderația rămâne cheia unei alimentații corecte și a unei vieți sănătoase.
Un alt aspect esențial subliniat de neurochirurg este modul în care mâncăm. „Nu trebuie să te ridici niciodată de la masă sătul. 70-80%, atât trebuie. Nu să spui că nu mai încape în mine nimic”, spune medicul, potrivit CanCan. Practica aceasta, inspirată din tradițiile japoneze și validate de cercetările recente în nutriție, ajută nu doar la menținerea greutății, ci și la prevenirea unor boli degenerative.
Alegerea alimentelor nu este o simplă chestiune de gust. Este o decizie care poate influența pe termen lung sănătatea întregului organism – în special a creierului. Mesajul profesorului Leon Dănăilă este clar: mai puțin înseamnă uneori mai mult. Iar echilibrul este cel mai bun medic.
