Din cuprinsul articolului
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, între 30% și 50% dintre cazurile de cancer pot fi prevenite prin alegeri mai bune legate de stilul de viață și alimentație. Iar fiecare masă, spun oncologii, poate deveni o ocazie concretă de a reduce acest risc. Nu e vorba despre o dietă restrictivă sau un ingredient exotic.
Ci despre alimente bogate în polifenoli, compuși naturali cu efecte antiinflamatoare și antioxidante, care pot proteja celulele împotriva modificărilor ce duc la apariția tumorilor.
Ce sunt polifenolii și unde se găsesc
Polifenolii sunt substanțe produse de plante pentru a se apăra de stresul oxidativ și de atacurile microbiene. În organismul uman, aceștia acționează ca un scut împotriva inflamațiilor persistente, unul dintre factorii implicați în apariția cancerului.
Dr. Michael Dominello, oncolog la Barbara Ann Karmanos Cancer Institute, din SUA explică faptul că, pe lângă carbohidrați, grăsimi și proteine, corpul are nevoie și de acești nutrienți non-energetici pentru a-și menține echilibrul. El adaugă cacao cu flavonoide în cafeaua de dimineață și mănâncă afine zilnic – două alimente cu un conținut ridicat de polifenoli.
„Modul în care mâncăm influențează felul în care corpul reacționează. Inflamația cronică ține sistemul imunitar într-o stare de alertă constantă, iar asta, în timp, poate favoriza dezvoltarea celulelor anormale”, explică medicul.
Cum arată o farfurie cu efect protector
Dr. Dawn Mussallem, oncolog integrativ la Mayo Clinic, alege să consume exclusiv alimente pe bază de plante. Printre preferatele ei se numără:
-
nucile și semințele
-
legumele cu frunze verzi (spanac, varză kale, pătrunjel)
-
legumele crucifere (broccoli, conopidă, varză)
-
fasolea și lintea
-
fructele de pădure
Tot ea subliniază că gustul nu trebuie sacrificat. Din contră, o dietă bazată pe plante permite integrarea ierburilor aromatice și condimentelor în mod natural. Turmericul, scorțișoara, ghimbirul, busuiocul sau usturoiul sunt exemple de ingrediente care oferă nu doar savoare, ci și protecție celulară, prin conținutul ridicat de polifenoli.
„Un praf de turmeric sau o frunză de rozmarin pot face diferența. E mai simplu decât pare”, afirmă Mussallem, care a supraviețuit unui cancer în stadiu IV și unui transplant de inimă, iar acum aleargă maratoane.
Cum poți integra aceste alimente în rutina ta
Dr. Latonya Riddle-Jones, internist și pediatru la același centru oncologic, spune că își cultivă singură o parte dintre ingredientele pe care le consumă. Adaugă varză, spanac și kale în supe, sosuri sau smoothie-uri, fără ca familia să observe.
Nu e nevoie de o schimbare radicală peste noapte. Integrarea acestor alimente în fiecare masă se poate face treptat. O mână de fructe de pădure în iaurtul de dimineață, puțină verdeață în paste sau un condiment nou în ciorbă pot deveni obiceiuri cu efect real.
Ce evită medicii oncologi în farfurie
Toți cei trei medici intervievați de Wellness News spun că limitează cât pot consumul de:
-
zahăr rafinat
-
produse ultraprocesate
-
carne roșie și procesată
-
alcool
În schimb, promovează alimente cât mai aproape de forma lor naturală. Nu resping ideea de a mânca ceva „pentru plăcere”, dar consideră că alegerile zilnice, acasă, sunt cele care dau direcția pe termen lung.
„Îmi văd mâncarea ca pe o investiție. Fiecare masă poate hrăni sănătatea sau hrăni boala. Eu aleg să îmi dau corpului ceea ce îl susține”, spune Dr. Mussallem.
Un sfat simplu cu impact mare
Adăugarea alimentelor bogate în polifenoli nu cere un buget special și nici o disciplină de fier. Cerealele integrale, legumele locale și fructele de sezon pot forma o bază excelentă. Nu trebuie să renunți complet la ceea ce îți place, dar merită să îți pui întrebarea: Ce pot adăuga în farfurie ca să mă simt mai bine pe termen lung?
