Sursă foto: arhiva Doctorul Zilei
Din cuprinsul articolului
Meiul este o cereală cu întreținere redusă și rezistent la secetă. Oamenii îl folosesc adesea pentru a hrăni animalele, dar interesul consumatorilor este în creștere. Acestă cereală oferă diverse beneficii pentru sănătate și are multiple utilizări în gătit.
Oamenii au beneficiat de proprietățile nutriționale ale meiului de mii de ani. Vechiul Testament al Bibliei o menționează, la fel ca și textele din Grecia antică și Roma.
Meiul crește extrem de repede și se maturizează în aproape jumătate din timpul necesar pentru orez și grâu. Acest lucru o face o cultura ideală, contribuind la răspândirea sa rapidă în Asia și în Europa.
Meiul este acum al șasea cereală ca importanță din lume.
În Statele Unite ale Americii contemporane, meiul este adesea folosit pentru a hrăni animalele de companie, animalele și păsările, dar este în creștere în popularitatea consumatorilor. Acest lucru se datorează faptului că nu are gluten și este o sursă bună de proteine, fibre și micronutrienți. De asemenea, oferă multiple beneficii pentru sănătatea fizică și mentală, necesită puține inputuri pentru a crește și este rezistent la secetă.
Fiecare 100 de grame (g) de mei fiert conține următoarele:
Cercetările arată că meiul poate fi util în următoarele moduri:
Meiul conține fibre, care contribuie la sănătatea digestivă și ajută la reglarea mișcărilor intestinale.
Meiul are și prebiotice, care stimulează creșterea probioticelor în microbiom. Acest lucru este important pentru sănătatea intestinală și pentru sistemul imunitar în general.
Meiul este de mare ajutor pentru persoanele cu boala celiacă sau intoleranță la gluten, deoarece nu conține gluten. Persoanele cu boala celiaca pot consuma aceste cereale, care sunt bogate in nutrienti si bogate in proteine si fibre, fara riscul de disconfort.
Meiul conține magneziu, care ajută la reglarea ritmului cardiac.
Consumul de mei poate, de asemenea, să crească nivelurile de proteină adiponectină, care poate proteja țesuturile cardiovasculare.
Meiul contine si vitamina B3 sau niacina. Această vitamină ajută la reducerea anumitor factori ai bolilor de inimă, cum ar fi nivelurile ridicate de colesterol și trigliceride, și este eficientă în reducerea stresului oxidativ.
Meiul poate îmbunătăți starea de spirit a unei persoane datorită concentrației mari de aminoacid, triptofan.
Cercetările din 2014 sugerează că o dietă bogată în triptofan poate reduce simptomele de depresie și anxietate.
Un studiu din 2021 sugerează că meiul poate reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2. De asemenea, ajută la gestionarea nivelului de glucoză din sânge la persoanele cu diabet.
O creștere a concentrației de adiponectină poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină.
Un alt studiu din 2021 a investigat eficacitatea consumului de mei în gestionarea obezității și a colesterolului ridicat. Rezultatele au demonstrat că acest tip de dietă a redus IMC și, prin urmare, poate ajuta la reducerea gradului de exces de greutate și de obezitate.
Cu toate acestea, sunt necesare studii pe termen mai lung cu eșantion de dimensiuni mai mari.
Stresul oxidativ poate provoca diverse afecțiuni cronice, inclusiv tulburări neurodegenerative, artrită și diabet.
O dietă bogată în grăsimi este, de asemenea, un factor de risc pentru dezvoltarea demenței, deoarece crește stresul oxidativ din creier. Medicii consideră antioxidanții importanți în reducerea daunelor oxidative. Dietele bogate în antioxidanți pot proteja împotriva daunelor oxidative.
Meiul este o sursă bună de antioxidanți, care pot ajuta la susținerea capacității organismului de a rezista stresului oxidativ, un factor de îmbolnăvire și îmbătrânire. Consumul de antioxidanți ar putea reduce riscul de boli cronice.
Alte beneficii potențiale pentru sănătate ale meiului includ:
Psoriazis: este o boală inflamatorie cronică care afectează aproximativ 2% din populația generală. Deși încadrat…
Alertă METEO: Vremea rea continuă în nordul Italiei, în special în regiunile Lombardia și Veneto.…
Peste 100.000 de pachete de pâine feliată retrase de pe piață. În orice țară, siguranța…
Un medic de la Institutul Oncologic din Bucureşti cercetat pentru ucidere din culpă, după ce…
În contextul medicinei moderne, terapia durerii reprezintă o componentă-cheie în îngrijirea pacienților. Aceasta se refera…
Carmen Harra, despre un leac pe care l-a învățat de la Dalai Lama. Cancerul este…