Din cuprinsul articolului
Ceaiul verde este considerat de mulți specialiști una dintre cele mai sănătoase băuturi din lume. Este consumat pentru efectele antioxidante, pentru susținerea metabolismului și pentru beneficiile asupra inimii.
Totuși, nutriționiștii spun că majoritatea oamenilor fac o greșeală simplă atunci când îl prepară. Această greșeală poate distruge substanțele active din ceai și poate transforma băutura într-o infuzie amară, fără beneficiile pentru care este consumată.
Greșeala care distruge antioxidanții din ceaiul verde
Mulți oameni prepară ceaiul verde la fel ca pe cel negru sau pe cel din plante. Torni apă clocotită peste frunze sau peste plicul de ceai.
În cazul ceaiului verde, această metodă este greșită.
Frunzele de ceai verde sunt foarte delicate, iar apa la 100°C distruge rapid catechinele, antioxidanții care oferă majoritatea beneficiilor pentru sănătate.
În plus, apa prea fierbinte eliberează mai multe taninuri, substanțe care dau gustul amar pe care mulți îl asociază cu ceaiul verde.
Specialiștii recomandă ca apa folosită pentru ceaiul verde să aibă între 60 și 80 de grade Celsius.
Dacă apa a dat deja în clocot, este suficient să aștepți câteva minute înainte de a o turna peste frunze.
Timpul de infuzare face diferența
O altă greșeală frecventă este timpul de infuzare.
Unii oameni scot plicul după câteva secunde, iar alții îl lasă în cană foarte mult timp. Ambele variante sunt greșite.
Infuzarea prea scurtă nu permite eliberarea substanțelor benefice. Infuzarea prea lungă produce gust amar și reduce absorbția compușilor sănătoși.
Timpul recomandat pentru majoritatea tipurilor de ceai verde este între două și trei minute.
Laptele poate reduce beneficiile ceaiului verde
Băuturile precum matcha latte au devenit populare, însă specialiștii spun că laptele poate reduce beneficiile ceaiului verde.
Proteina din lapte, numită caseină, se leagă de polifenolii din ceai și poate reduce absorbția lor în organism.
Dacă vrei să îmbunătățești gustul, poți adăuga câteva picături de lămâie. Aciditatea acesteia poate ajuta la absorbția antioxidanților.
Când este cel mai bine să bei ceai verde
Momentul zilei în care consumi ceai verde este important.
Pe stomacul gol poate provoca disconfort gastric sau greață, deoarece taninurile cresc aciditatea stomacului.
De asemenea, consumul imediat după masă poate reduce absorbția fierului din alimente.
Momentul ideal pentru o ceașcă de ceai verde este aproximativ o oră după masă sau între mese.
Pe rafturile magazinelor există numeroase sortimente de ceai verde aromat. Unele dintre acestea conțin însă zahăr sau aditivi artificiali.
Specialiștii recomandă alegerea unui ceai verde cât mai natural. Pentru aromă, poți adăuga ingrediente simple precum mentă, ghimbir sau lămâie.
Preparat corect, ceaiul verde rămâne una dintre cele mai benefice băuturi naturale, bogată în antioxidanți și compuși care susțin sănătatea inimii și a metabolismului.
