Din cuprinsul articolului
Cancerul colorectal rămâne unul dintre cele mai frecvente tipuri de cancer la nivel global, iar alimentația joacă un rol direct în riscul individual, spun medicii și organizațiile internaționale.
Într-un ghid publicat în presa britanică, dr. Andy Gaya, oncolog clinician (consultant clinical oncologist), recomandă câteva schimbări alimentare concrete care pot reduce riscul de cancer de colon. Nu e vorba despre „dietă perfectă”, ci despre înlocuiri ușor de făcut în viața de zi cu zi: mai puține alimente ultraprocesate, mai multă fibră, mai puțină carne roșie și carne procesată, produse fermentate fără zahăr, mic dejun cu ovăz în loc de cereale dulci.
Mesajul vine într-un moment în care, potrivit estimărilor globale, cancerul colorectal a depășit 1,9 milioane de cazuri noi anual. Datele pentru 2022 indică peste 1,9 milioane de cazuri și peste 900.000 de decese la nivel mondial, conform estimărilor GLOBOCAN.
De ce contează dieta în cancerul de colon
Cancerul colorectal este puternic legat de factori modificabili. Două direcții apar recurent în rapoarte și ghiduri:
-
carnea procesată (mezeluri, salam, bacon) este asociată convingător cu cancerul colorectal
-
excesul de carne roșie, plus obezitatea, sedentarismul și dieta săracă în fibre, cresc riscul
Potrivit OMS/IARC, carnea procesată este carcinogenă (Grupa 1) și că există o asociere între carnea roșie și cancer, în special colorectal.
Iar World Cancer Research Fund (WCRF) recomandă, pentru prevenție:
-
foarte puțină carne procesată sau deloc
-
cel mult 350–500 g carne roșie gătită pe săptămână (aprox. 3 porții).
Ghidul oncologului: 6 schimbări alimentare cu efect mare
Dr. Andy Gaya propune o abordare pragmatică: nu „interdicții”, ci înlocuiri.
1) Mâncare gătită acasă în loc de instant și ultraprocesate
Alimentele ultraprocesate vin adesea cu:
-
mult zahăr, sare, grăsimi saturate
-
puține fibre
-
densitate calorică mare
Acest tipar favorizează creșterea în greutate, iar obezitatea este un factor de risc cunoscut pentru mai multe tipuri de cancer, inclusiv cancer colorectal. Ideea lui Gaya este directă: nu câștigi „sănătate” dacă îți bazezi meniul pe produse ambalate, chiar dacă par comode.
Înlocuiește 3 mese pe săptămână „din pachet” (pizza congelată, paste instant, nuggets, mezeluri + pâine albă) cu mese simple: supă/ciorbă, orez cu legume, fasole/linte, cartofi copți cu salată, pește la cuptor.
2) Pâine integrală în loc de pâine albă feliată
Aici intră miza fibrelor. Dr. Gaya amintește că aportul de fibre este adesea sub recomandări și leagă constipația de timp de tranzit intestinal mai lent, ceea ce poate menține mai mult contactul mucoasei cu substanțe iritante.
În termeni simpli: mai multe fibre, tranzit mai bun.
Ce spune WCRF: pentru prevenția cancerului colorectal, dieta ar trebui să includă frecvent cereale integrale, leguminoase, fructe, legume – exact sursele clasice de fibre.
3) Curcan/pui în loc de porc și miel (carne roșie mai rar)
În ghid, oncologul recomandă înlocuirea frecventă a cărnii roșii cu carne mai slabă (ex. piept de curcan/pui). Mesajul este aliniat cu recomandările WCRF de limitare a cărnii roșii la câteva porții pe săptămână.
Important: nu e nevoie să devii vegetarian ca să ai un risc mai mic. Contează ritmul: mai rar și porții mai mici.
4) Halloumi în loc de salam (adică mai puține mezeluri)
Aici cheia este carnea procesată, cea mai problematică pentru riscul colorectal.
OMS explică faptul că există dovezi suficiente că consumul de carne procesată cauzează cancer colorectal.
Cancer Research UK descrie unul dintre mecanisme: nitriții/nitrații din carnea procesată pot contribui la formarea compușilor N-nitrozo, care pot afecta mucoasa intestinală.
Dacă mănânci mezeluri de 4–5 ori/săptămână, obiectiv realist este să le duci spre 1–2 ori/săptămână sau mai rar și să le înlocuiești cu:
-
brânzeturi simple
-
ouă
-
pește
-
hummus/fasole bătută
-
carne gătită în casă (feliată rece, pentru sandviș)
5) Kefir în loc de iaurt îndulcit
Gaya avertizează asupra iaurturilor „probiotice” cu mult zahăr. Ideea e logică: dacă vrei efect benefic pe microbiom, zahărul în exces nu ajută.
Microbiomul intestinal este intens studiat în legătură cu inflamația și cancerul colorectal, iar unele tipare alimentare (fibre, fermentate) sunt asociate cu un profil mai bun. Totuși, kefirul nu este tratament oncologic și nu înlocuiește screeningul. Este doar o alegere mai bună decât deserturile mascate drept „iaurt”.
6) Terci de ovăz + fructe în loc de cereale dulci
În ghid, oncologul recomandă un mic dejun cu:
-
ovăz
-
fructe
-
nuci/semințe
în locul cerealelor dulci, care pot avea mult zahăr. Consecința urmărită e reducerea inflamației metabolice și control mai bun al greutății.
Varianta „românească” simplă:
ovăz + iaurt/kefir simplu + măr/banană + scorțișoară.
Ce NU trebuie să înțelegi greșit
-
Nu există o listă de alimente care „garantează” că nu vei face cancer.
-
Dieta reduce riscul, nu îl anulează.
-
Dacă ai simptome sau vârsta de screening, mâncarea nu înlocuiește investigațiile.
Pe scurt, dieta este o parte importantă, dar nu singura.
De reținut
Ghidul dr. Andy Gaya nu promite miracole. Are un avantaj rar: e ușor de aplicat. Nu cere superalimente scumpe, nu cere rețete complicate. Cere un lucru simplu: să alegi mai des mâncare reală și mai rar mâncare ultraprocesată, să crești fibra și să reduci mezelurile.
În prevenția cancerului colorectal, aceste schimbări sunt printre cele mai solide, pentru că sunt susținute și de recomandările organizațiilor internaționale privind carnea procesată și limitarea cărnii roși
