Din cuprinsul articolului
Specialiștii avertizează că tentația de a ronțăi rămâne o constantă în viața de zi cu zi și multe dintre gustările noastre preferate ne pot ruina sănătatea pe termen lung. Această nevoie de a consuma mici gustări apare uneori din cauza senzației reale de foame, însă adesea este declanșată de factori emoționali sau psihologici, precum plictiseala, stresul ori simpla dorință de a ne ocupa timpul.
Pentru a clarifica ce alegeri sunt cu adevărat sigure pentru organism, publicația Parade a consultat trei medici gastroenterologi, care au oferit recomandări concrete despre opțiunile alimentare ideale și au indicat produsele pe care ar fi mai bine să le excludem din dietă.
„În calitate de gastroenterolog, singura gustare de la care aș dori să se abțină oamenii sunt chipsurile ultra-procesate, în special cele prăjite, ambalate în pungi încrețite, cu o listă lungă de ingrediente care include amidon rafinat, uleiuri industriale, arome artificiale, pudre de «brânză» și conservanți”, spune dr. Jason Korenblit, gastroenterolog și expert în probleme digestive.
Chipsurile, inamic pentru sănătatea intestinelor
Korenblit explică faptul că chipsurile sunt un exemplu clasic de aliment ultra-procesat, care poate afecta sănătatea intestinelor. Dacă cineva mănâncă chipsuri ocazional, nu este mare problemă. Dar consumul zilnic poate afecta intestinele în mai multe feluri:
Bacteriile intestinale se hrănesc cu fibre și amidon rezistent, componente din plante pe care nu le digerăm complet. Chipsurile aproape că nu conțin fibre, deci nu hrănesc bacteriile benefice.
Dietele bogate în fibre susțin o microbiotă diversă și produc acizi grași cu lanț scurt, precum butiratul, care reduc inflamația și întăresc bariera intestinală.
Chipsurile prăjite și procesate pot favoriza inflamația prin compușii produși la temperaturi înalte. Anumite emulgatori și aditivi pot perturba mucusul intestinal și modifica microbiomul, crescând inflamația și permeabilitatea intestinală, asociate cu IBS.
Dr. Korenblit adaugă: „Nu înseamnă că o porție de chipsuri îți distruge intestinul, dar consumul regulat poate duce, în timp, la inflamație ușoară cronică.” De asemenea, ar trebui evitată combinarea chipsurilor cu sucuri îndulcite, deoarece pot afecta intestinele și cresc riscul de cancer colorectal.
Experții recomandă gustările neprocesate
În schimb, experții recomandă gustări neprocesate, bogate în fibre, precum nuci, fructe de pădure, hummus sau năut crocant, pentru a susține sănătatea intestinală. Aceste gustări susțin diversitatea bacteriilor intestinale și producția de bacterii benefice.
„Eu păstrez un borcan cu migdale la birou. Nucile sunt bogate în proteine și fibre, astfel că te mențin sătul și hrănit”, spune și dr. Pasricha.
Iaurtul este recomandat pentru sănătatea intestinală datorită probioticelor pe care le conține, care ajută la echilibrarea microbiomului și pot reduce inflamația. Asocierea iaurtului cu nuci și fructe de pădure oferă beneficii suplimentare și face gustarea mai sățioasă.
„Nu căuta perfecțiunea. Caută să construiești un tipar alimentar mai sănătos. Beneficiile apar dacă faci schimbări pe care le poți menține ani de zile, nu schimbări drastice pe care le abandonezi după două săptămâni”, spune dr. Pasricha.
Pentru gustări sănătoase, este bine să ai la îndemână iaurt, fructe de pădure, nuci sau opțiuni pe bază de leguminoase, cum sunt hummusul sau năutul crocant, care nu doar că susțin sănătatea intestinelor, dar oferă și sațietate mai mare decât o mână de chipsuri.
