Din cuprinsul articolului
Un studiu amplu publicat recent în European Journal of Clinical Nutrition aduce în prim-plan o concluzie surprinzătoare: consumul de produse lactate ar putea fi asociat cu un risc redus de apariție a anumitor tipuri de cancer, dar și cu alte beneficii importante pentru sănătatea cardiovasculară, metabolism și compoziția corporală.
Analiza a inclus peste 280 de corelații între diferite tipuri de lactate (lapte, iaurt, brânză, lactate fermentate) și o gamă largă de afecțiuni, oferind o perspectivă integrată asupra efectelor acestor alimente asupra sănătății adulților.
Cercetătorii au analizat sute de studii existente despre legătura dintre consumul de lactate și 29 de rezultate asupra sănătății, grupate în cinci categorii-cheie: sănătatea cardiovasculară, cancer, greutate corporală, mortalitate și alte afecțiuni (precum diabetul de tip 2, sănătatea oaselor sau funcția cognitivă).
Rezultatele au fost extrase sistematic, pe baza unui protocol riguros, și au evidențiat diferențe clare între tipurile de lactate și efectele acestora. Analiza a inclus date referitoare la lapte, brânză, iaurt, lactate fermentate, dar și diferențe între lactatele integrale și cele degresate.
Cele mai importante descoperiri: legătura dintre lactate și cancer
Cea mai notabilă concluzie este că anumite tipuri de lactate, în special iaurtul și lactatele fermentate, pot reduce riscul de cancer – în special cancerul colorectal, de sân, vezică urinară și oral.
Iaurtul a demonstrat beneficii constante în 25 de studii, reducând riscul de boli cardiovasculare, diabet de tip 2 și mai multe tipuri de cancer. Important: niciun studiu nu a raportat o asociere negativă între iaurt și sănătate.
Lactatele fermentate au fost cele mai promițătoare, fiind asociate în toate cele 13 studii analizate cu un risc redus de boli cardiovasculare, AVC și cancer.
Laptele a avut efecte pozitive în 13 studii, inclusiv o reducere a riscului de cancer oral, de vezică urinară și colorectal.
Brânza a arătat rezultate favorabile în prevenția cancerului de sân și colorectal, dar în câteva cazuri a fost asociată cu un risc crescut de cancer de prostată.
De menționat că, deși cinci studii au asociat consumul de lactate cu un risc crescut de cancer – în special hepatic, ovarian și de prostată – majoritatea datelor susțin ideea că includerea lactatelor în dietă poate fi benefică.
Lactate integrale vs. lactate degresate: care sunt mai bune?
Analiza a inclus și 27 de studii care au comparat efectele lactatelor cu conținut ridicat de grăsimi cu cele degresate. Surprinzător, majoritatea nu au evidențiat diferențe semnificative în ceea ce privește riscurile pentru sănătate.
Atât lactatele integrale, cât și cele degresate au fost asociate cu o stare bună de sănătate cardiovasculară. În ceea ce privește cancerul, datele au fost fie neutre, fie au sugerat o posibilă reducere a riscului în cazul lactatelor integrale.
Aceste descoperiri oferă o bază științifică pentru recomandările nutriționale care promovează consumul zilnic de 2-3 porții de lactate. Iată câteva modalități ușoare de a le integra în alimentația zilnică:
- Alegeți iaurt natural sau grecesc ca gustare sănătoasă, eventual combinat cu fructe proaspete și semințe.
- Includeți lapte în cafea, smoothie-uri sau cerealele de dimineață.
- Presărați brânză maturată sau proaspătă peste paste, salate sau omlete.
- Optați pentru chefir sau alte lactate fermentate, care pot susține și sănătatea intestinală.
Este important să privim lactatele ca parte a unei diete echilibrate și variate, care include legume, fructe, cereale integrale și surse sănătoase de grăsimi. Asocierea lor cu alimente procesate, bogate în zahăr sau grăsimi saturate poate reduce potențialul benefic al acestor produse.
Studiul publicat în European Journal of Clinical Nutrition întărește ideea că produsele lactate pot juca un rol important în prevenția bolilor cronice, inclusiv a mai multor tipuri de cancer. Deși legătura nu este încă una cauzală, datele susțin integrarea acestor alimente în alimentația zilnică, în special sub forme cât mai naturale și neprocesate.
Pe măsură ce cercetările continuă, rămâne clar că iaurtul, brânza și lactatele fermentate pot face parte dintr-un stil de viață sănătos, contribuind nu doar la prevenirea bolilor, ci și la o stare generală mai bună de sănătate pe termen lung.
Pentru sănătatea dumneavoastră, consumați lactate cu moderație și în contextul unei alimentații echilibrate. Consultați un medic nutriționist pentru recomandări personalizate.
