Aceste alimente, consumate în exces, cresc cu 41% riscul de cancer pulmonar

Un nou studiu internațional ridică semne de întrebare cu privire la impactul alimentației moderne asupra sănătății pulmonare. Cercetătorii au descoperit o asociere semnificativă între consumul frecvent de alimente ultraprocesate și creșterea riscului de cancer pulmonar.

Alimentele ultraprocesate (cunoscute și ca UPF – ultra-processed foods) sunt produse alimentare intens modificate chimic, care includ aditivi, emulgatori, conservanți, coloranți și arome artificiale. Din această categorie fac parte băuturile carbogazoase, dulciurile ambalate, mezelurile industriale, chipsurile, produsele de patiserie de supermarket și mesele gata preparate.

În Statele Unite, astfel de produse reprezintă în medie 60% din aportul zilnic de energie, iar în Europa procentul este în creștere. Deși anterior au fost asociate cu obezitate, diabet de tip 2 și boli cardiovasculare, noul studiu aduce în prim-plan un risc mai puțin discutat: cancerul pulmonar.

Consumul ridicat de UPF, asociat cu un risc crescut de cancer pulmonar

Cercetarea, publicată în revista Thorax, a analizat datele a peste 100.000 de persoane, înscrise în studiul PLCO (Prostate, Lung, Colorectal and Ovarian Cancer Screening Trial), cu o medie de vârstă de 62,5 ani.

Participanții au completat chestionare alimentare și au fost monitorizați timp de peste 12 ani. Rezultatele au arătat că persoanele cu cel mai ridicat consum de UPF (aproximativ 6 porții zilnic) aveau un risc cu 41% mai mare de a fi diagnosticate cu cancer pulmonar, comparativ cu cei din grupul cu consum redus (sub o porție pe zi).

Ce tipuri de cancer pulmonar au fost observate?

Din cele 1.706 cazuri de cancer pulmonar înregistrate în timpul studiului:

• 1.473 cazuri (86%) au fost de cancer pulmonar non-microcelular (NSCLC).

• 233 cazuri (14%) au fost de cancer pulmonar microcelular (SCLC), o formă mai agresivă.

Această asociere a fost observată chiar și după ajustarea pentru fumat, însă specialiștii avertizează că este nevoie de cercetări suplimentare care să țină cont de factori precum intensitatea fumatului sau expunerea profesională la substanțe toxice.

De ce ar putea fi periculoase alimentele ultraprocesate?

Cercetătorii indică mai multe posibile mecanisme prin care UPF-urile pot contribui la apariția cancerului pulmonar:

• Calitate nutrițională scăzută și conținut redus de fibre, antioxidanți și micronutrienți.

• Aditivi alimentari precum glutamatul sau carrageenanul, care pot altera microbiota pulmonară și intestinală.

• Contaminanți toxici care pot apărea în procesul de fabricare sau ambalare a produselor.

Alte riscuri

Alte studii au legat consumul crescut de alimente ultraprocesate de:

• Creșterea riscului de cancer de sân și ovarian

• Tulburări metabolice, precum obezitatea și diabetul de tip 2

• Risc crescut de mortalitate generală

Aceste afecțiuni, la rândul lor, pot influența indirect riscul de cancer, inclusiv prin procese inflamatorii cronice.

Specialiștii recomandă prudență: „Reducerea UPF este benefică pentru sănătate”

Katrina Brown, expert în oncologie la Cancer Research UK, subliniază că deși studiul nu demonstrează o relație cauzală directă între UPF și cancer pulmonar, rezultatele susțin recomandarea generală de a limita consumul de alimente ultraprocesate.

„Nu e cazul să tragem concluzii alarmiste, dar este o piesă importantă în puzzle-ul cercetării privind dieta modernă și sănătatea pulmonară”, a precizat ea.

Ce poți face pentru a reduce riscul?

Deși fumatul rămâne principala cauză a cancerului pulmonar, stilul alimentar are un rol important în prevenție. Iată câteva sfaturi utile:

• Evită produsele cu liste lungi de ingrediente necunoscute.

• Înlocuiește gustările ambalate cu fructe, legume și nuci.

• Gătește cât mai des acasă, cu ingrediente simple și integrale.

• Citește etichetele și alege produse cât mai puțin procesate.