Noi studii au arătat că persoanele care mănâncă usturoi crud în fiecare zi, își reduc riscul cancerului de colon cu 40%. Potrivit experților, efectul anticancerigem s-ar datora alicinei, substanța responsabilp de mirosul înțepător al usturoiului.
Cantitatea de usturoi de care e nevoie pentru acest efect e de 1-3 căței pe zi.
Usturoiul protejează și împotriva cancerului de plămâni chiar și în cazul fumătorilor. In plus, usturoiul este o sursa importanta de vitamine si minerale recunoscute pentru beneficiile asupra sanatatii. Cele mai reprezentative sunt vitaminele grupului B (B6, B1, B5, B2, B3, B9) si vitamina C, iar dintre minerale mentionam fosfor, calciu, fier, potasiu, magneziu si nu in ultimul rand seleniu si mangan.
Ca să diminuezi din mirosul neplăcut pe care îl lasă e bine să ții puțină apă în gură în timp ce mesteci usturoiul crud.
