Alimentul iubit și consumat de milioane de oameni care provoacă dureri de cap, tensiune arterială și crește alarmant colesterolul

Tăițeii instant au devenit un aliment de bază pentru mulți oameni din întreaga lume, în special pentru cei care au un buget limitat sau care nu au timp să pregătească mese complexe. Totuși, recent, autoritățile din Danemarca au decis să interzică vânzarea unui anumit tip de tăiței instant din cauza riscurilor pentru sănătatea consumatorilor. Aceasta este o decizie care a ridicat numeroase semne de întrebare cu privire la impactul acestor produse asupra sănătății pe termen lung.

Conform unui raport publicat de Le Parisien, autoritățile daneze au decis să retragă de la vânzare tăițeii instant marca sud-coreeană Samyang, în special variantele Buldak 3x Spicy & Hot Chicken, 2x Spicy & Hot Chicken și Hot Chicken Stew. Motivul principal al retragerii produselor a fost nivelul ridicat de capsaicină, un compus care dă iuțeala alimentelor picante. Conform autorităților daneze, capsaicina din aceste produse poate activa receptorii de căldură ai pielii și poate duce la intoxicații acute dacă sunt consumate în mod frecvent.

Samyang a explicat într-o declarație oficială că retragerea nu a fost cauzată de o problemă de calitate, ci de un nivel de iuțime considerat periculos pentru consumatorii danezi. Deși produsele Samyang sunt vândute în întreaga lume, aceasta este prima dată când au fost retrase pentru acest motiv specific.

Ce conțin tăițeii instant și cum ne afectează sănătatea?

Tăițeii instant sunt adesea vânduți ca o opțiune rapidă, ieftină și ușor de preparat. Cu toate acestea, aceste produse conțin adesea o serie de ingrediente care pot avea efecte negative asupra sănătății. Printre cele mai periculoase substanțe se numără aditivii alimentari, uleiul de palmier și glutamatul monosodic (MSG).

• Uleiul de palmier: Multe mărci de tăiței instant adaugă ulei de palmier în produsele lor pentru a le îmbunătăți textura și pentru a prelungi durata de valabilitate. Uleiul de palmier este bogat în grăsimi saturate, care pot contribui la creșterea colesterolului și pot pune în pericol sănătatea cardiovasculară atunci când sunt consumate în cantități mari.
• Glutamatul monosodic (MSG): MSG este un aditiv utilizat frecvent pentru a spori gustul alimentelor. Cu toate acestea, consumul excesiv de glutamat monosodic poate duce la dureri de cap, creșterea tensiunii arteriale și fluctuații ale nivelului de insulină. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) recomandă ca nu mai mult de 30 mg de glutamat monosodic să fie consumat pe kilogram de greutate corporală pe zi.
• Amidonul prelucrat și alți aditivi: Multe mărci de tăiței instant conțin amidon prelucrat, E319 (un aditiv posibil cancerigen) și o serie de condimente artificiale care pot contribui la creșterea riscului de afecțiuni cronice. Aceste ingrediente sunt adesea folosite pentru a îmbunătăți gustul, dar pot afecta negativ sănătatea pe termen lung.

Care sunt efectele consumului frecvent de tăiței instant?

Pe lângă riscurile evidente asociate cu ingredientele din tăițeii instant, consumul frecvent al acestora poate duce la o serie de probleme de sănătate. Printre acestea se numără:

• Tensiune arterială crescută: Consumul regulat de tăiței instant poate duce la creșterea tensiunii arteriale din cauza conținutului ridicat de sodiu. Deși unele mărci au început să reducă cantitatea de sare adăugată, multe produse continuă să conțină o cantitate excesivă de sodiu, care poate contribui la hipertensiune.
• Creșterea colesterolului: Grăsimile nesănătoase, cum ar fi grăsimile saturate din uleiul de palmier, pot crește nivelul colesterolului „rău” (LDL) și pot contribui la formarea plăcilor de aterom în arterele coronare. Acest lucru crește riscul de boli de inimă.
• Probleme digestive și metabolice: Glutamatul monosodic (MSG) poate afecta negativ digestia și metabolismul, iar un consum excesiv poate duce la un dezechilibru al nivelurilor de insulină. Acest lucru poate contribui la apariția unor afecțiuni precum diabetul de tip 2 și sindromul metabolic.

Deși nu există nicio problemă semnificativă în a consuma din când în când un castron de tăiței instant, este important ca persoanele să fie conștiente de riscurile asociate cu consumul frecvent al acestora. Așa cum subliniază Maëlle Dumas, inginer la Agrotec, „un castron din când în când nu reprezintă o problemă, dar dacă acest aliment devine parte din dieta zilnică, efectele negative pot deveni evidente.”

Este esențial să citim etichetele produselor și să evităm tăițeii instant care conțin ingrediente dubioase, cum ar fi aditivi chimici și grăsimi saturate. O dietă echilibrată, bazată pe alimente proaspete și gătite acasă, este întotdeauna o opțiune mai sănătoasă decât consumul frecvent de alimente procesate.