Din cuprinsul articolului
Grăsimile hidrogenate, cunoscute și ca grăsimi trans, sunt un ingredient frecvent întâlnit în produsele de post precum pateurile vegetale, cașcavalul vegetal, parizerul de soia și alte alternative la produsele de origine animală. Aceste grăsimi sunt utilizate pentru a prelungi termenul de valabilitate al alimentelor și pentru a oferi textură și gust, dar sunt considerate nesănătoase de către nutriționiști.
De ce sunt grăsimile hidrogenate periculoase?
- Riscuri cardiovasculare: Grăsimile trans cresc nivelul colesterolului „rău” (LDL) și scad nivelul celui „bun” (HDL), sporind riscul de boli de inimă.
- Inflamații și boli cronice: Pot favoriza inflamația în organism, ceea ce poate contribui la diabet, obezitate și alte boli cronice.
- Calitate nutritivă scăzută: Produsele care le conțin au deseori un conținut ridicat de sare, conservanți și alte aditivi care nu susțin o alimentație sănătoasă.
“Pateurile vegetale, parizerul sau cascavalul vegetal, de exemplu, conțin ingrediente care nu sunt tocmai naturale. De multe ori, etichetele acestora încep cu apă sau pastă de soia într-un procent foarte mic, iar în loc de ingrediente naturale, găsim grăsimi saturate și hidrogenate, total contraindicate pentru organismul uman.
Dieta de post se ține cu rețete tradiționale, în mod normal, cât să fim sănătoși. Variantele gata preparate, de produse semi-preparate pe care le găsim în magazine nu sunt, de cele mai multe ori, o alegere bună, pentru că există tot felul de produse de genul pate vegetal, parizer sau cascaval vegetal, etc”, a explicat dr. Lygia Alexandrescu, nutriționist acreditat de Comitetul Internațional Olimpic, conform dcmedical.ro.
Ce să faci pentru a le evita?
- Citește etichetele: Evită produsele care conțin „uleiuri parțial hidrogenate” sau „grăsimi trans” menționate în lista ingredientelor.
- Alege alternative naturale: Consumă alimente proaspete, cum ar fi legumele, fructele, nucile, semințele sau leguminoasele, și prepară acasă mâncăruri de post.
- Optează pentru produse certificate: Unele mărci oferă produse vegane fără grăsimi trans sau alte ingrediente dăunătoare.
Deși produsele de post sunt convenabile, multe dintre ele sunt ultraprocesate, iar consumul lor frecvent poate avea un impact negativ asupra sănătății. Alege cu atenție și informează-te înainte de a cumpăra.
