Din cuprinsul articolului
Atenție! Nu mai consuma carne de miel dacă suferiți de aceste boli! Carnea de miel este bogată în fier și proteine ușor digerabile, însă unele persoane nu au voie să o consume.
Beneficii și contraindicații. Medicii vin sfaturi: Fiind carne roșie, conține fier, deci e bună în combaterea anemiei. Mai are și aport important de vitamine din complexul B și de potasiu.
Mai mult, este o sursă bună de acizi grași esențiali Omega 3 și Omega 6, spune Andreea Sava, care a scris despre beneficiile acestui tip de carne.
Este o carne destul de greu de digerat, neconținând fibre. Are cam 280-300 de kcal la 100 de grame.
Cum alegi carnea de miel
Profesorul Gheorghe Mencinicopschi spune că mielul trebuie să aibă în jur de 14 kg. Dacă este prea mic, are o cantitate prea mare de proteine de tip colagenic, care se digeră mult mai greu. Plus că nici nu este prea spornic.
Dr. Mencinicopschi spune că indicat este să mâncăm miel făcut la cuptor. Mai merge și înăbușit, la grătar sau stufat, în niciun caz prăjit. Ciorba trebuie acrită cu borș.
Cum se combină carnea de miel? În niciun caz cu orez, cartofi, pâine, paste sau mămăligă. O vor face și mai greu de digerat.
Garnitura perfectă este cea de legume, fibrele ajutând digestia. Când vine vorba despre condimente, profesorul Mencinicopschi spune că sunt bune cele amare, adică rozmarin, cicoare, salvie, fiindcă stimulează secreția bilei.
Contraindicații
Nu este indicată persoanelor care au probleme cu ficatul, rinichii sau pancreasul ori afecțiuni cardio-vasculare așa că trebuie să o consume cu moderație, la fel și cele care au ținut post, scrie sfatulmedicului.ro.
Indiferent de forma preferată de preparare, ouăle sunt o parte esențială a alimentației umane. Nu…
Camelia Pătrășcanu susține că o zodie poate să-și schimbe viața. Însă trebuie să facă astăzi…
Medicul Adriana Furtună a discutat, la Sfatul Sănătății cu Andreea Cigolea, despre degenerescența maculară, dar…
Ce se întâmplă cu tensiunea noastră arterială la 1 oră după ce am băut o…
An de an, în Sâmbăta Mare, o minune are loc în Biserica Sfântului Mormânt din…
Timpul necesar pentru ca alcoolul să își facă efectul este de obicei de aproximativ 10…