Din cuprinsul articolului
Beneficiile consumului unui aliment foarte iubit de români. Când vine vorba de alimentație, părerile sunt împărțite. Deși mulți români sunt interesați de acest subiect, puțini sunt cei care țin cont de sfatul unui medic, iar rezultatele se văd în numărul ridicat de îmbolnăviri.
Dr. Bilic spune cu ce putem înlocui pâinea și cartofii
Din punct de vedere nutrițional, mămăliga reprezintă o variantă mai puțin calorică și, totodată, este foarte iubit de români.
Medicul nutriționist Mihaela Bilic susține că acest aliment reprezintă o alternativă excelentă la pâine și cartofi, mai ales pentru cei care își doresc să piardă în greutate.
Mai mult, mămăliga este considerată una dintre cele mai bune opțiuni pentru înlocuirea carbohidraților clasici. Poate substitui cu succes atât pâinea, cât și cartofii, fiind recomandat în dietele pentru slăbit sau menținere.
Potrivit Știrile Pro TV, mămăliga este bogată în amidon, un tip de glucid care se absoarbe lent în sânge. Această caracteristică o face o alternativă potrivită la pâine și cartofi, alimente care, deși oferă senzația de sațietate, pot contribui la acumularea kilogramelor în plus.
„Face parte din categoria glucidelor lente. Conține amidon care se absoarbe treptat în sânge și ne ține de foame 3-4 ore”, a spus Mihaela Bilic.
Valoarea calorică a unei felii de pâine
Nutriționistul a explicat cât de multe calorii conține o simplă felie de pâine, subliniind că efectul asupra siluetei poate fi mai semnificativ decât s-ar crede. O felie de pâine are între 70 și 80 de calorii, echivalentul a trei linguri de mămăligă.
„Trei linguri de mămăligă înseamnă o felie de pâine. Vorbim despre amidon, care se absoarbe lent în sânge și este cea mai bună variantă de carbohidrați”, a precizat nutriționistul la „Doctor de Bine”.
Valoarea nutrițională a mălaiului
Medicul nutriționist afirmă că mălaiul face parte din categoria glucidelor cu absorbție lentă, fiind o sursă mai echilibrată de energie comparativ cu alte carbohidrați. Mămăliga este extrem de apreciată în România, mai ales în combinație cu brânză și smântână – un adevărat preparat clasic al bucătăriei românești.
Totuși, atrage atenția că, deși este o alternativă mai sănătoasă la pâine sau cartofi, mămăliga poate contribui la acumularea de kilograme dacă este consumată în cantități mari. Moderația rămâne esențială în orice tip de alimentație, subliniază Mihaela Bilic.
„Într-o farfurie ideală, mămăliga ocupă 1/4 din suprafață și este garnitura perfectă pentru carne, pește, brânză sau ouă. Este o alternativă la pâine, paste făinoase, orez sau cartofi, nu are gluten și ne scapă de balonare, dar îngrașă la fel”, a spus aceasta.
Beneficiile porumbului
Porumbul aduce numeroase beneficii pentru sănătate, în special datorită conținutului său de carotenoizi – pigmenți naturali care îi conferă nuanța galbenă și care servesc drept precursor pentru vitamina A. Acești compuși sunt esențiali pentru menținerea sănătății pielii, îmbunătățirea vederii și susținerea unui tranzit intestinal normal. De asemenea, consumul regulat de mămăligă, preparată din mălai, poate contribui la reducerea nivelului colesterolului.
