Din cuprinsul articolului
Potrivit News Medical Life Sciences, aproximativ 30-40% dintre pacienții infectați cu SARS-CoV-2 manifestă simptome gastro-intestinale. Din acest motiv, specialiștii au vrut să analizeze legătura dintre virus și sistemul digestiv. Astfel, ei au evaluat probabilitatea unei persoane de a fi infectată de prezența SARS-CoV-2 pe alimentele proaspete.
Multe studii au concluzionat faptul că virusul rămâne ore, sau chiar zile întregi, pe diferite suprafețe. Cu toate acestea, nu era sigur cât timp poate rezista pe alimentele proaspete, care adesea sunt consumate crude sau sunt preparate foarte puțin.
Astfel, cercetătorii din cadrul Facultății de Medicină din Ottawa, Canada, au realizat un studiu efectuat pe mere, roșii și castraveți. Specialiștii au ”infectat” suprafața alimentelor și au descoperit că probabilitatea de transmitere a scăzut în 24 de ore la mere și roșii. Pe castraveți, însă, virusul a rezistat 72 de ore.
Se pare că acestă diferență apare din cauza pH-ului. Virusul rezistă mai mult într-un mediu cu pH neutru, precum cel al castraveților. În contrast, virusul este eliminat mai repede de pH-ul alcalin sau acid, precum cel al roșiilor.
Cu toate acestea, specialiștii susțin că șansele de a fi infectat în urma consumului de produse proaspete este redus. Între recoltare și livrarea către clienți trece o perioadă lungă de timp, ceea ce diminuează considerabil șansele virusului de a supraviețui pe suprafețele produselor.
Totuși, dacă astfel de alimente proaspete sunt consumate la un restaurant, de exemplu, după ce au fost prelucrate de o persoană infectată cu virusul, șansele de transmitere sunt destul de mari.
”Posibilitatea de a fi infectat prin consumul unor alimente reprezintă un aspect important pentru siguranța publică. Prin această situație se poate explica recurența bolii Covid-19 și transmiterea persistentă a virusului”, susțin autorii studiului.
Horoscopul zilei de sâmbătă, 4 mai 2024, spune că nativii zodiacului vor avea parte de…
Potrivit nutriţioniştilor, este un mit că valorile colesterolului cresc foarte mult după consumul de ouă,…
Nadia Comăneci, sportiva simbol a gimnasticii româneşti din toate timpurile, a dezvăluit o rețetă specială…
România a atras atenția NASA și a întregii lumi datorită unor imagini spectaculoase captate de…
Situată la doar 73 de kilometri de București, Mănăstirea Ghighiu este loc de pelerinaj pentru…
Ouăle fierte şi vopsite sunt un produs traditional esenţial care nu trebuie să lipsească de…