Din cuprinsul articolului
Ce pățești dacă mănânci cartofi prăjiți gătiți așa. Cartofii pot deveni toxici dacă faci această greșeală. Câte minute se prăjesc, de fapt, cartofii ca să nu devină periculoși pentru organism? Dezbatem acest subiect.
Cartoții prăjiți reprezintă garnitura perfectă pentru diverse feluri principale, și nu numai, însă nu e bine să-i consumi foarte des. Potrivit medicilor, dublează riscul de deces prematur în comparație cu cei care îi evită.
Sunt cartofii prăjiți toxici pentru organism?
Timpul de gătire pentru cartofi prăjiți
Prof. Dr. Dan Vodnar a discutat despre acest subiect, subliniind că studiile au arătat că persoanele care consumă cartofi prăjiți de două sau mai multe ori pe săptămână își dublează riscul de deces prematur în comparație cu cei care îi evită.
Așadar, câte minute ar trebui să prăjim cartofii? Nu mai mult de 7 minute. Este, de asemenea, esențial să ținem cont de grosimea feliilor pentru a preveni formarea substanțelor toxice. Deși legătura dintre consumul de alimente prăjite, obezitate și bolile de inimă este bine cunoscută, un studiu publicat la începutul verii 2017 a fost primul care a subliniat o posibilă legătură între consumul de cartofi prăjiți și riscul de deces prematur.
Astfel, cercetarea a arătat că persoanele care consumă cartofi prăjiți de mai mult de două ori pe săptămână prezintă un risc semnificativ mai ridicat de a suferi de moarte prematură comparativ cu cei care consumă aceste alimente doar ocazional. Aceste descoperiri subliniază importanța moderării consumului de cartofi prăjiți și atenția la metodele de preparare, pentru a menține o dietă sănătoasă și echilibrată.
O opțiune mai sănătoasă, conform specialistului, ar fi gătitul la aburi. Această metodă permite cartofului să-și păstreze nutrienții și să rămână delicios. De asemenea, friteuzele cu aer cald reprezintă o alegere excelentă.
“Cartofii prăjiți, întotdeauna, dacă îi scufundăm, există și un studiu care spune că dacă tăiem cartofii prăjiți la 11 mm ar trebui prăjiți într-un ulei încins nu mai mult de 7 minute.
Gătitul la abur, sunt cel mai mare fan al acestui gătit pentru că nutrienții acolo sunt de cea mai bună calitate și de asemenea, și la air fryer. Toate aceste tehnici de gătit cu căldură uscată. Nu usucă alimentul, dar e o metodă sănătoasă.”, a spus Prof. Dr. Dan Vodnar în cadrul podcastului lui Damian Drăghici, citează Capital.
