Din cuprinsul articolului
De câte ori nu ți s-a întâmplat să gătești un pui întreg și să rămână bucăți de carne pe care nimeni nu le mai dorește? Tentant este să le arunci, însă realitatea e că aceste resturi pot fi transformate cu ușurință în preparate noi, sănătoase și savuroase. Pe lângă faptul că reduci risipa alimentară, economisești bani și descoperi rețete care pot deveni rapid favoritele familiei.
Chef Marie, bucătar la restaurantul Sauge din Pont-de-Beauvoisin, subliniază un lucru esențial: „Cu puțină imaginație, carcasa, carnea și chiar sucurile lăsate de friptură pot fi valorificate în feluri de mâncare delicioase.”
Supă de casă pentru zile reci
Carcasa puiului este o adevărată comoară culinară. Pentru o supă gustoasă, rumenește-o ușor la cuptor, apoi fierbe-o la foc mic cu legume, condimente și multă apă. Obții o bază nutritivă perfectă pentru risotto sau pentru o supă reconfortantă de toamnă. Adaugă ghimbir și pătrunjel pentru un plus de prospețime.
Plăcinte și tarte sărate cu pui
Carnea rămasă de la friptură poate fi amestecată cu ceapă, ardei, varză sau chiar dovlecel și pusă într-un aluat de patiserie. Dacă îți dorești un gust exotic, rumenește bucățile de pui în ulei de susan și adaugă legume asiatice. În doar câteva minute vei avea o plăcintă caldă și aromată, ideală pentru cină.
Salată de pui – rapidă și fresh
Puiul rece este ingredientul perfect pentru o salată hrănitoare. Poți să-l combini cu frunze verzi, roșii cherry, avocado, ouă fierte și brânză. Pentru dressing, amestecă suc și coajă de lămâie, coriandru, maioneză și un strop de smântână. Rezultatul? O salată plină de culoare și savoare, gata în mai puțin de 10 minute.
Fasole cu pui pentru un plus de energie
Combinația dintre pui și fasole albă sau neagră este o adevărată bombă de proteine și fibre. Fierbe boabele de fasole și adaugă bucățile de carne pentru un preparat consistent, sățios și ideal pentru zilele aglomerate.
Sandvișuri delicioase cu pui
Dacă ai nevoie de un prânz rapid, puiul fript poate fi transformat într-un sandviș gourmet. Folosește pâine integrală, adaugă frunze de salată, roșii, muștar Dijon și puțin ulei de măsline. Simplu, sănătos și incredibil de gustos.
Pizza și paste reinventate
Carnea de pui poate înlocui cu succes salamul pe pizza. Alege un blat integral și completează-l cu legume proaspete, măsline și oregano. Pentru paste, taie puiul cubulețe și combină-l cu un sos din roșii, brânză de capră și ierburi aromatice. Ambele variante sunt rapide și la fel de bune ca la restaurant.
Orez cu pui – combinația clasică
Nimic nu se compară cu simplitatea unui orez cu pui. Resturile de carne se potrivesc perfect într-un pilaf aromat, alături de morcovi, ceapă și condimente. Este un preparat hrănitor și sățios, ideal pentru prânz sau cină.
De la supă la pizza, de la salată la plăcintă, resturile de pui pot fi transformate în adevărate delicii culinare. Tot ce trebuie să faci este să îți pui creativitatea la treabă. Nu doar că vei evita risipa, dar vei descoperi și rețete noi, sănătoase și pline de gust, care aduc varietate în meniul zilnic.
